MEJILLONES RELLENOS

INGREDIENTES:
1 Kg. de mejillones
10 Palitos de cangrejo
1 Cola de merluza (yo la he utilizado congelada)

400 Gr. de bechamel

Sal 

Huevo

Pan rallado

Aceite para freír

PREPARACIÓN:

Se ponen a cocer los mejillones y una vez que se abran se quita la carne y se reservan las cáscaras.

Lavamos las cáscaras dejándolas lo más limpias posibles, cocemos la cola de merluza.

En una fuente picamos muy fino los mejillones, la cola de merluza y los palitos de cangrejo y mezclamos todo esto con la bechamel.

Rellenamos las cáscaras de mejillones con una cucharada de esta mezcla.

Pasamos por huevo y después por pan rallado.

Freír en aceite muy caliente.

Cocemos la cola de merluza

Cocemos los mejillones hasta que se abran

Reservamos las cáscaras de los mejillones y las limpiamos bien.

Picamos muy pequeño los mejillones, la merluza y los palitos de cangrejo.

Rellenamos las cáscaras de los mejillones con la mezcla, pasamos primero por huevo batido y después por pan rallado.

Freímos con el aceite bien caliente y listo para comer.

OBLEAS DE MEMBRILLO Y QUESO

Esta receta ha sido todo un éxito en menos de cinco minutos no quedaba ninguno, y eso que para mí que tenía que haber puesto un poco más de queso, una receta rápida, fácil de hacer y muy rica.

INGREDIENTES:
Obleas la cocinera
Queso
Membrillo
1 Huevo para pintar las obleas

PREPARACIÓN:
En una oblea ponemos un trocito de membrillo y otro de queso colocamos otra oblea encima y cerramos con ayuda de un tenedor pintamos con huevo y las ponemos en el horno unos minutos lo tenemos listo para comer.

FLAN DOS CHOCOLATES

INGREDIENTES:
1 Litro de nata liquida para montar
1 Caja de flan de 8 raciones
1 Tableta de chocolate blanco
1 Tableta de chocolate negro

PREPARACIÓN:

Echamos como medio vaso de nata para disolver el sobre del flan y con una cuchara lo disolvemos para que no se hagan grumos.

En una olla ponemos toda la nata restante, el chocolate blanco y el chocolate negro y removemos constantemente para que no se pegue, cuando este el chocolate disuelto añadimos el flan disuelto y seguimos moviendo hasta que empiece a hervir, entonces lo ponemos en un molde grande o moldes individuales al gusto de cada uno y dejamos enfriar.

En medio vaso de nata disolviendo el sobre de flan de 8 raciones

En una olla ponemos toda la nata restante, el chocolate blanco y negro.

Remover constantemente para que no se pegue.

 Cuando se disuelva el chocolate añadir el flan disuelto en la nata.

 Seguir moviendo hasta que empiece a hervir.

Lo ponemos en el molde.

 Dejar enfriar

 Desmoldar y decorar al gusto, con nata, con sirope.....

Yo no lo he decorado porque a nosotros nos gusta sin nada.

 Trocito a trocito............

 Otro trocito................hasta terminar con el flan.

28 Aniversario de Boda

Hoy no os dejo ninguna receta hoy hace 28 años que me case con Paco, una persona que es todo corazón tiene mucho genio pero después cuando se le pasa es un pedacito de pan, es incapaz de decir que no aunque se enfade pero siempre esta haciendo favores a los demás.

Estas fotos tienen muy mala calidad es de mi primera boda porque también nos casamos hace tres años y me tiene pedido volvernos a casar a los 50 espero y deseo que la salud nos lo permita.

TIRAMISU

Esta receta es aportación de mi vecina Loli.

INGREDIENTES:
500 Gr. de queso mascarpone
100 Gr. de azúcar
Bizcochos fontaneda o soletilla
2 Yemas de huevo
Café
Licor amaretto o cualquier otro
200 Ml.de nata liquida (cocinar)
Cacao en polvo o chocolate rallado



ELABORACIÓN:

Mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar , incorporamos el mascarpone y la nata liquida y mezclamos bien.

Vamos haciendo capas de bizcocho y la crema, calamos los bizcochos con el café y el licor .

Seguidamente echamos la crema de mascarpone y a continuación otra de bizcochos calados, la última capa será la de crema. Espolvoreamos cacao o rallamos chocolate y listo.



(EN ESTA OCASIÓN LO HICE CON CREMA DE QUESO DEL MERCADONA, SALE  MEJOR CON EL MASCARPONE)

TARTA DE FRESAS PARA EL SANTO DE MI MARIDO Y MI HIJO PACO

 Empezamos con la receta de la tarta

el bizcocho yo lo preparo pero puede ser comprado.

Si quieres hacerlo pincha en: BIZCOCHO

INGREDIENTES:

1 Bizcocho

1 Kilo de fresas

2 Vasos de leche

4 Huevos

2 Cucharadas de maizena

4 Cucharadas de azúcar

1 Cartón de nata para montar

PREPARACIÓN:

Cuando el bizcocho este frío lo cortamos en tres capas horizontales y reservamos.

Lavamos las fresas y reservamos la mitad para después adornar la tarta, el resto las cortamos en rodajas las ponemos en un bol espolvoreamos con azúcar removemos y dejamos reposar para que se disuelva el azúcar.

En un bol batir las yemas con el azúcar y la maizena, mientras ponemos los dos vasos de leche a calentar, cuando esté a punto de hervir retirarla del fuego y incorporarla en la mezcla de las yemas y batir devolverlo otra vez al cazo y ponerlo en el fuego removiendo todo el rato, cuando esta espesa se retira y dejar enfriar.

Cuando este frío añadimos las claras de los huevos a punto de nieve (si no eres muy manitas para montar las claras puede ser un cartón cito de nata montada).

Untar una capa de bizcocho con la crema y poner fresas colocar la otra capa de bizcocho encima apretar un poco y repetir el proceso y finalmente la tercera capa.

Untar toda la tarta arriba y los lados con nata montada, colocar las fresas que hemos apartado en un principio.

Yo lo he preparado todo menos el adorno de la ultima capa que la puse casi para servirla.

Con un cuchillo largo tipo jamonero se parte muy bien.

Las fresas con el azúcar.

Las claras de los huevos.

Incorporando las claras a la mezcla de las yemas y la maizena.

Yo le he puesto un poco de licor sin alcohol.

La primera capa.

La segunda capa.

La tercera capa, yo la he dejado así en el frigorífico hasta casi la hora de servir.

2 DE ABRIL SAN FRANCISCO DE PAULA

          "EL SANTO DE MIS PACOS"

                       Lógicamente Iker con su abuelo

Empezamos con una barbacoa familiar.

Siempre tengo de cocinero a mi yerno Alex.

 La primera carne en la mesa porque después me olvido de fotos solo pensamos en la comida y la bebida.

 Por ultimo un brindis con un chupito de licor de oro.

Iker como ve que no le damos nada de lo que nosotros comemos se quiere servir él solo.

Con 5 meses que tiene nos tiene chalaitos a todos.

REVISTA 1º TRIMESTRE 2011

Hoy no traigo ninguna receta hoy os presento la revista del primer trimestre 2011 las otras cuatro anteriores las podéis ver en el lateral derecho de este mismo blog, espero os guste.

Estas revistas me las ha hecho Paco (mi marido) la mayoría ya conocéis su blog y sé que lo visitáis.

POLLOS SENTADOS A LA CERVEZA

Esta entrada se la dedico a mi vecina Loli que sigue mi blog en el anonimato, todos los días la animo a que se haga un blog, espero un día de estos convencerla.

Esta receta con la cerveza metida dentro del pollo evitamos tener que estar regando, con el calor la cerveza se evapora y va regando el pollo. Con la grasa que hay en la bandeja cuando el pollo este hecho y con harina  podemos hacer una salsa muy rica.

INGREDIENTES:
1 Pollo limpio listo para asar
Pimienta molida
Ajos molidos
Aceite
Sal
1 Botellín de cerveza
Patatas (para acompañar)

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien el pollo, lo condimentamos como tengamos costumbre yo pongo un ejemplo de condimentar lo solo con sal, pimienta, ajos molidos y aceite.

Pero se puede condimentar con hierbas provenzales.

Abre el botellín de cerveza y quitas un poquito de la cerveza limpia bien el botellín por fuera para que sea lo más higiénico posible y introduce el botellín en el pollo de forma que el pollo quede sentado sobre él, lo colocamos sobre la bandeja y introducimos en el horno a una temperatura de 200C cocinándolo sobre una hora aproximada mente dependiendo del tamaño del pollo.

Se puede acompañar con patatas.

PREMIO PRIMAVERA

PREMIOOOO UNA...DOS....TRES...CUATRO.

Este premio me lo ha concedido Mar, Aurora  y Orquidea59  Loli visitar los blog y guzgar vosotr@s mism@s

Este premio tiene como requisito entregárselo, a los 9  últimos comentarios de mi blog, así que ahí van los nombres:

María Jesús   http://elblogmionadamas.blogspot.com/

Lidia             http://atrapadaenmicocina.blogspot.com/

Lola              http://tumbaollasyhambrientos.blogspot.com/

Orquidea59  http://mirinconenlacocina-orquidea59.blogspot.com/

Carmen       http://rezetasdecarmen.blogspot.com/

Señorita mandarina  http://senoritamandarina.blogspot.com/

Delicias y senderos  http://deliciasdesdebarcelonaabuenosaires.blogspot.com/

Darisalon   http://blocdedoris.blogspot.com/

Laura González  http://recetaslauraparajovenes.blogspot.com/

POSTRE DE NARANJA

Este postre es muy bueno para las personas que tienen problemas de insomnio.

INGREDIENTES:
Una Naranja
Zumo de otra Naranja
Una cucharadas de aceite de oliva
Una cucharada de miel
Nueces

PREPARACIÓN:

Parte la naranja en rodajas y la colocas en el plato.

Aparte prepara el zumo, la miel y el aceite, mezclar bien y rocía las rodajas de la naranja

y pones encima las nueces.