MI AGRADECIMIENTO A TOD@S MIS SEGUIDORES

Quiero dar una explicación de mi blog, lo primero quiero decir que yo no soy una cocinera profesional, simplemente que me gusta mucho cocinar, improvisar, experimentar con los alimentos.
Este blog al principio me lo abrió mi marido la persona que como siempre digo yo "Es mi eje porque mi mundo siempre jira a su alrededor" Paco es mi fan numero uno y no quiere que mis recetas se pierdan.
Como decía Paco me abrió este blogs para que en vez de guardar las recetas en mi libreta de apuntes lo guarde aquí, pero nunca pensamos que nadie vería mis comidas y gustaría mis recetas; me agrada mucho vuestros comentarios, correos y las personas que gracias a este blog he tenido la oportunidad de conocer.
Quiero que me perdonéis si no correspondo como merecéis, pero son muchos los e-mail y comentarios que recibo y no dispongo de tiempo libre suficiente para contestar todos.
Un beso Trini Altea

viernes, 13 de enero de 2012

CODILLOS DE CERDO CON PATATAS FRITAS

Nunca había comprado los codillos de cerdo, pero me los han ofrecido en la carnicería que están en oferta. Desde la tienda a mi casa he puesto en marcha mi imaginación y aquí os dejo mi invento de receta. Os aseguro que han tenido un éxito buenísimo. 


INGREDIENTES:
3 Codillos de cerdo
1 Ramita de romero
2 Zanahorias
1/2 Vaso de vino blanco
7 o 8 Granos de pimienta negra
2 Hojas de laurel
1 Pastilla de avecren
1 Cebolla grande
4 0 5 Dientes de ajos
1 Tomate pequeño
Aceite de oliva
Sal



PREPARACIÓN:
En una olla ponemos los codillos como se ven el la foto, no le quito nada de grasa ya que eso hace queden más jugosos, ponemos los granos de pimienta, las hojas de laurel, los dientes de ajos, el vino blanco, la ramita de romero, la pastilla de avecren, las zanahorias, sal, ponemos agua casi para que los cubran y dejamos cocer hasta que con ayuda de un tenedor veamos que están tiernos.
Mientras hacemos un sofrito de una cebolla y un tomate.
Cunado estén los codillos cocidos los sacamos de la olla les quitamos los huesos y reservamos.
Apartamos las zanahorias en el vaso de la batidora y las trituramos junto con el sofrito de una cebolla y un tomate.
Colamos el liquido en otra olla en la que ponemos la carne ya sin los huesos el triturado una pizca de cominos molidos, una pizca de pimienta molida, y sal si precisa, dejamos cocer un poco más hasta que la salsa espese.
Yo los he acompañado de patatas fritas partidas a dados.
Estaba muy rico

93 comentarios:

Las cosas de María dijo...

Menuda pintaaa!!! :)

Filo dijo...

Trini nos traes un plato delicioso.....en casa gustan mucho, sobre todo al horno, ese muy rico....besos

El Chef Canario dijo...

Hola Trini. Gracias por pasarte por mi blog, con tu permiso, yo también me quedaré por aquí. La receta que aquí nos presentas tiene que estar estupenda. Gracias por compartir.
Un saludo.

Vidifer dijo...

Yo los hago siempre en el horno, pero como los has cocinado tu se ven muy ricos. Besossssssss

Red Rose dijo...

Que rica se ve esta receta, yo normalmente los hago al horno, así que tendré que probar como tu lo has echo.
Un beso.

Angie dijo...

Te ha quedado una receta muy rica y acompañada de patatas fritas deliciosas.......... Suerte en el concurso....... :)

Besos
http://angiazucarycanela.blogspot.com

sofiaaurora dijo...

Bien rica tu receta, mucha suerte en el concurso, besos

Nikichan Zafeiry dijo...

Un plato muy rico, mucha suerte en el concurso

Ratita Golosa dijo...

Cómo me gusta el codillo!!! Siempre lo había comido fuera, pero ya llevo dos veces que los hago en casa y me chiflan. Tu receta es similar a la mía, vamos, buenísima!
Besos!

NORMA RUIZ dijo...

Verdaderamente delicioso, mil gracias por compartirnos esta rica receta saludos.

noe dijo...

Tiene un pinta muy buena, no se si los he probado nunca pero por lo que veo seguro me gusta, suerte en el concurso besitos guapa

Rafa Santander dijo...

Pero que buena pinta Trini no tiene que estar nada nada mal.
Un beso

Pedro Saiz dijo...

Me encanta el codillo, pero siempre lo tomo asado, así que me apunto esta alternativa que tiene muy buena pinta, que tengas suerte en el concurso, un abrazo.

Pedro

La cocina de Camilni dijo...

trini es que yo del cerdo me como hasta los andares, me chifla tu plato reina, saludos y suerte

MARÍA JESÚS dijo...

Qué ricos nunca los he hecho cocidos pero seguro que están más jugosos...mucha suerte en el concurso. Besos y feliz finde

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Me encanta el codillo aunque nunca los hice cocidos.

Besos.

geles dijo...

Yo no suelo cocinar codillo, pero mi madre sí lo ha hecho alguna vez y está rico. El tuyo tiene una pinta de tierno que dan ganas de hincarle el diente. Besos

antonia dijo...

Que buena pinta,seguro que estan buenisimos,siempre que veo tus entradas quiero comentar pero no me deja,parece que hoy por fin va a ser que si,me encantan tus recetas,un besito.

Rosa, dijo...

Trini, este cocillo se ve delicioso, para no dejar ni mijita.
Muxus

DULCE dijo...

que buenas,tomo nota de la receta...bess

Anyol dijo...

Muy sencillos pero muy buenos con esa salsa. Yo tampoco los he cocinado nunca. A ver si los hago.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Un pedazo de plato que me apunto...delicioso!!!
Besos

Carolina dijo...

Pues sí que se ve rico tu invento
Besitos

Montse dijo...

Te quedaron muy ricos, seguro.Tienen una pinta deliciosa.

Magda dijo...

Trini por favor que cosa tan buena as preparado!!yyo intentando hacer dieta.-.. hay madre mia que tentación. POR CIERTO SUERTE EN EL CONCURSO Y FELIZ FIN DE SEMANA

Cantinerita dijo...

Que pinta tiene este codillo!!!!!!!!!!!! Es un plato que no he cocinado nunca pero a mi marido le gusta mucho. Yo solo he probado el de ikea y me gustó, así que este no quiero ni imaginar lo rico que estará.

carmen dijo...

Un codillo bien rico, así cocido no lo he puesto nunca, siempre lo he hecho al horno, un beso

Debora de lucas dijo...

estupendossss¡¡¡¡¡besotes

Debora de lucas dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
TeRe dijo...

El codillo es una de las carnes que más me gusta y viendo esa foto, te ha quedado de lujo...delicioso!
uin besito y buen finde

Loli dijo...

Que buena pina, que salsita mas ricaaa!!
Suerte en el concurso
Un beso y buen finde

anabel dijo...

Tiene que estar riquísimos viendo tu plato , yo nunca los he probado.
Besos

Los blogs de María dijo...

Que rico el codillo

Juani dijo...

Desde luego Trini que tienen una pinta genial, una delicia, con esa salsita...ummmmmmmm!!!! Besossssssss.

Aliena dijo...

Madre mía, qué ricoooo!!

Besitos ;)

Mª Luz dijo...

Uffffff!!!!! Trini no me extraña que ahigan tenido exito en casa, tienen una pinta exquisita, a mi Pepe le encantan si sabe que los ibas a preparar se te presenta en tú casa y se autoinvita.
Mil besos guapisima

Susi dijo...

Me encantan los codillos y para acompañar esa salsita lo mejor es un buen plato de patatas fritas, hay que olvidarse de la dieta de vez en cuando y ésta receta es una buena manera. Muy rico. Un beso.

lolines dijo...

Tu imaginación ha dado un resultado "10"

PINKY dijo...

´Triny te quedo un plato de codillo excelente ,seguro repetiras
besinos

María dijo...

El codillo es la parte de carne que mas me gusta la veo muy sabrosa,y a ti este plato te ha quedado delicioso.Un beso muy grande
cosicasdulces.blogspot.com

Mary dijo...

Tiernitos y deliciosos Trini, me encanta el codillo y con patatas...Más.
Que pases un buen fin de semana!!!

LA CASA DE LALAINA dijo...

Muy buena la receta Trini buena imaginacion,yo los hago asi pero no sacaba el hueso ahora lo hare.
Un abrazo

garlutti dijo...

Trini es una receta muy rica , yo los utilizo también cuando los veo de oferta y a veces los envasados, tengo una receta de codillo asado al estilo Alemán en carnes , tambien salió muy rica .Me gusta esta variación y su salsa besos MARIMI

lola dijo...

yo los suelo hacer a menudo es una carne melosa que nos gusta mucho



¡¡besos¡¡

NENALINDA dijo...

Tienen una pinta estupenda yo los he visto varias veces en la carniceria pero no me imagine que fuesen a quedar tan ricos la proxima vez que vaya a comprar lis cojo y los hare siguiendo tu receta se ven divinos y seguro estan de vicio.
Bicos mil y felu finde wapa.

Joaquina dijo...

Muy rica la carne de codillo!!! que buena inspiración has tenido elaborando esta receta.. Besos guapa y buenfinde.

carmen dijo...

Seguro que esta riquísimo! Un plato contundente y sabroso para empezar este 2012. Un beso

cristina dijo...

que buena pinta tiene mucha suerteeeeeeeeeeeeeee

lacasitadeazucar dijo...

No los he probado nunca, pero creo que ya no tengo excusa.

Papámba. dijo...

que rico trini! se ve delicioso buen invento!!! un abrazo,

Cooking On My Mind dijo...

yo a regimen y tu con estas propuestas...asi no hay quien viva...!!!!mala mujer...( que pinta madre del Dios hermoso)...

La Lengua de la Mariposa dijo...

Bufff. Que pintaza tiene ese codillo... y con las patatas fritas... ni te cuento.

Gracias por la receta, Trini.
Un saludo.
Juan Carlos

Loli dijo...

Que bueno se ve, la salsita tiene que estar para no dejar de mojar.
Suerte en el concurso!!
Besos.

Kako dijo...

Hola Trini, que linda la presentación del plato.
Mira que no como ni cerdo ni papatas fritas, pero se ve tan bueno que ya mismo me sentaría a comer contigo.
Mucha suerte en el concurso.
Bss.

ORI dijo...

Los codillos nos encantan en casa y siempre los hago cocidos y luego al horno, pero asi en salsa me parece que tienen que estar tambien muy ricos, asi que ,meme llevo la receta.

Un beso

Paco dijo...

Buenas Tardes Trini. Que guiso de codillos más rico que has preparado. Tienen que estar de muerte con esas verduras y la salsita. Me imagino lo bien que se ha comido hoy en tu casa.
Un saludo y un buen fin de semana Paco

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Te han quedado deliciosos, la próxima vez los haré así.

bsss.

Mosquis (Mª José) dijo...

Un guiso de carne estupendo, ideal para esto días de frío!! la salsita invita a pecar...

bicos

Me presento, me llamo Beatriz dijo...

qué buena pinta tiene Trini!! yo tampoco ni los he comprado ni los he comido nunca, pero viendo la pinta que tienen los tuyos y por lo ricos que dices que te han salido, tendré que animarme
Saludos

La Cocina De Adita dijo...

Muy rico Trini, a ver si ganas, a mi me gusta mucho el codillo, aunque en mi casa al que mas nos gusta es a mi yerno y a mi besos

Dulcekoala dijo...

Trini meencanta el codillo!!! pero esque así como lo has preparado tiene una pinta irresistible! voy a intentar prepararlos!

Clara dijo...

Yo tampoco he comido nunca codillos.

Pastelito Valiente dijo...

Trini, que con las vacaciones he estado un poco desconectada. A mi marido le encanta el codillo y este tiene muy buena pinta. Besos

Margarida dijo...

Pues nunca he comido codillo, pero por la foto se ve que tiene que estar riquísimo. La próxima vez que vaya al carnicero ya le pediré si tiene.
Yo hago un plato parecido al tuyo pero con ternera.
Feliz domingo

Karmela dijo...

Me encanta el codillo, no sé si lo has probado en el Ikea, está exquisito, así que tomo nota de tu receta que tiene una pinta estupenda. Besitos

mamen dijo...

En mi casa se lo beben, el codillo es la parte del cerdo mas sabrosa, y suelo hacerlo muy a menudo a ti te quedo de rechupete, besos y como no se si te lo dije antes, feliz año 2012

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Yo tampoco he cocinado nunca los codillo, pero seguro que te han quedado tiernos y sabrosos.
Suerte en el concurso.
Menuda sartenada de migas las que hicisteis en Purullena y esos panes tienen una pinta impresionante.
Besos.

BlueLady dijo...

Si te digo que no los he cocinado nunca. Me llevo la receta, algún día caerán.
Saludos.

Silvia dijo...

Pues te han quedado fantasticos, yo los hago mucho pero los compro en salazon, de todas formas estan buenisimos en casa les encanta, pues la carne queda super blanda, besitos y suerte

DULCE dijo...

se ven deliciosos....y su sabor seguro que era espectacular,suerte en el concurso....bess

Mercedes - Meralf dijo...

como me gustan esos codillos y la salsita, ummmmm

un besote

M@ri@no dijo...

hola Trini paisana!! que buena pinta tiene este codillo, yo también lo hago pero al horno, pero bueno probare el tuyo, venga un saludo.

Marta dijo...

Te han quedado riquísimos, ¡menuda pinta más buena!.
Besitos guapa

Rosa dijo...

Que rico Trini, me la quedo. Besos

mar dijo...

triniiiiiiiii :)
habrá algo del cerco que no esté rico? madre mia q buen plato :) feliz semana guapa

Dolors dijo...

Que rico plato.
Suerte en el concurso.

Sory Escudero dijo...

Y yo sin probarlo con la pinta que tiene, esto tengo que remediarlo pronto Trini.
Besos

Mirvae dijo...

Riquisimo! Lo pruebo seguro! Besos!

Claudia dijo...

Que buena pinta tiene, yo tampoco he probado el codillo y por lo que veo es una muy buena elección.
Un beso.
Claudia

juan carlos acebo dijo...

hola buenas tardes trini... tengo el placer de devolverte la visita y con tu permiso me quedo como seguidor,.. así me ire enterando de cada vez que hagas alguna publicación...

dolores dijo...

Tiene una pinta estupenda....y aunque el codillo no me va mucho..me comia ahora un plato solo de ver la foto

Gracias por pasar por alcalordeunbizcocho.com

un beso

dolores

cooking-love dijo...

Plato muy adecuado para poder soportar este frio....besos Trini.

María Alonso dijo...

Tiene una pinta super buena, te deseo mucha suerte, por cierto pasa por casa cuando quieras, te guardo un platín.
XXXXX

La Cocinera Mileurista dijo...

Los codillos de cerdo es una de mis carnes preferidas siempre salen muy jugosos,muy rico.Suerte en el concurso.

luna dijo...

Hola Trini, un honor que te hayas pasado por mi blog http://dastatzen.blogspot.com/. Me gustan tus recetas y me uno a esa gran familia de seguidores que tienes.
Quizás pruebe yo también esos codillos.

lorena dijo...

Hola Trini!, me encantan los codillos, son deliciosos, me llevo la receta, me encantaría tenerte como alumna en mis cupcakes sería todo un honor para mí, me avisas y organizamos uno allí, un besin!

doris dijo...

Realmente deliciosos , queda una carne muy sabrosa y tierna, me lo apunto y mucha suerte!!! besos.

ponsfer dijo...

Hola Trini, feliz año que todavía ando muy perdida después de las Navidades, yo tampoco he cocinado nunca los codillos pero tienen muy buena pinta, igual me animo, bsitos de ladulceali

Carmela (Sunflower) dijo...

Pedazo de plato Trini, superrico tiene que estar esto. Besos guapa.

Andrés Barrio de Mendoza dijo...

Muchas gracias por participar en mi concurso con esta deliciosa receta y por apoyar a la cocina solar.
El enlace de tu participación puedes verlo en:
http://gastronomiasolar.blogspot.com/2012/01/apuntate-al-concurso-de-cocina-solar.html

losdeseosdelpaladar dijo...

Ummm, veo que llego tarde, con lo que me gusta a mí un buen codillo. En casa no los he hecho nunca, pero me atreveré con tu receta.
Besooos

Carolina Ochoa dijo...

Esto tiene que estar de muerte!!! la verdad es que nunca lo he hecho, el otro día lo tuve en la mano para comprarlo y luego lo dejé, pero viendo esta receta me voy a animar, un beso

doris dijo...

Que delicia amiga, me apetece un montón.Besosss

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