MI AGRADECIMIENTO A TOD@S MIS SEGUIDORES

Quiero dar una explicación de mi blog, lo primero quiero decir que yo no soy una cocinera profesional, simplemente que me gusta mucho cocinar, improvisar, experimentar con los alimentos.
Este blog al principio me lo abrió mi marido la persona que como siempre digo yo "Es mi eje porque mi mundo siempre jira a su alrededor" Paco es mi fan numero uno y no quiere que mis recetas se pierdan.
Como decía Paco me abrió este blogs para que en vez de guardar las recetas en mi libreta de apuntes lo guarde aquí, pero nunca pensamos que nadie vería mis comidas y gustaría mis recetas; me agrada mucho vuestros comentarios, correos y las personas que gracias a este blog he tenido la oportunidad de conocer.
Quiero que me perdonéis si no correspondo como merecéis, pero son muchos los e-mail y comentarios que recibo y no dispongo de tiempo libre suficiente para contestar todos.
Un beso Trini Altea

lunes, 25 de febrero de 2019

SOLES DE ATÚN CASERAS

SI LAS EMPANADILLAS LAS HACÉIS ES EN FORMA DE SOLES COMO ES ESTE EL CASO HACE FALTA EL DOBLE DE OBLEAS.


INGREDIENTES PARA 16 EMPANADILLAS 
16 Obleas de empanadillas
4 Latas de atún
4 Huevos duros
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolla
50 gramos de tomate frito
Sal


PREPARACIÓN:
Empezamos haciendo un buen sofrito. En una sarten con poquito aceite pochamos a fuego lento la cebolla y los pimientos cortados muy pequeños, si lo cortamos grande se notará mucho en la empanadilla.
Ponemos sal y lo dejamos a fuego lento durante unos 20 minutos.
Mientras cocemos los huevos durante 10 minutos en agua. 
Pasado los 20 minutos aproximadamente agregamos el tomate frito al sofrito, mezclamos, apagamos el fuego y dejamos enfriar unos minutos. Agregamos las latas de atún sin el aceite, los huevos duros que hemos cocido partidos a trocitos mezclamos todo y procedemos al relleno de las empanadillas.
Estiramos las obleas y ponemos una pequeña porción de relleno y sellamos con un tenedor.( Si la forma es de sol ponemos otra encima y sellamos haciendo circulo)
Si son fritas las fríes en aceite bien caliente.
Si es al horno, se colocan en una bandeja de horno se pintan con huevo batido por encima y se hornean a 180º hasta que se doren.
Retiramos del horno y listas para comer.



miércoles, 6 de febrero de 2019

LASAÑA DE VERDURAS CON TOFU Y BECHAMEL CON BEBIDA DE SOJA

INGREDIENTES:
1 Berenjena
1 Cebolla
1 Pimiento verde tierno
1 Tomate
1 Calabacino
Tofu
Aceite de oliva
Nuez moscada
Pimienta molida
Harina (para bechamel)
Placas para Lasaña
Leche (yo he puesto bebida de soja)
Queso para gratinar
Sal


PREPARACIÓN:

Partimos y freímos todas las verduras con poquito aceite a fuego suave. Sazonamos con un poquito de sal.



Agregamos el tofú partido a trocitos y rehogamos un poco.
Colocamos las Placas de lasaña sobre una bandeja que pueda meterse en el horno untada con mantequilla.




Colocamos una capa de verduras y por encima cubrimos con otra capa de placas para lasaña.



Vamos alternando capas con verdura y placas de lasaña.
Terminado con placas.



Ponemos un poco de mantequilla en una sarten cuando este derretida agregamos harina y la tostamos para que pierda ese sabor a harina.
Agregamos leche poco a poco y disolvemos todos los grumos de la harina hasta que este totalmente disuelta.



Agregamos un poco de nuez moscada y una pizca de sal



Seguimos con la sarten en el fuego con movimientos continuos 



Cuando este bien disuelta y este cocida la extendemos encima de la ultima placa polvoreamos con queso y metemos al horno.


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