MI AGRADECIMIENTO A TOD@S MIS SEGUIDORES

Quiero dar una explicación de mi blog, lo primero quiero decir que yo no soy una cocinera profesional, simplemente que me gusta mucho cocinar, improvisar, experimentar con los alimentos.
Este blog al principio me lo abrió mi marido la persona que como siempre digo yo "Es mi eje porque mi mundo siempre jira a su alrededor" Paco es mi fan numero uno y no quiere que mis recetas se pierdan.
Como decía Paco me abrió este blogs para que en vez de guardar las recetas en mi libreta de apuntes lo guarde aquí, pero nunca pensamos que nadie vería mis comidas y gustaría mis recetas; me agrada mucho vuestros comentarios, correos y las personas que gracias a este blog he tenido la oportunidad de conocer.
Quiero que me perdonéis si no correspondo como merecéis, pero son muchos los e-mail y comentarios que recibo y no dispongo de tiempo libre suficiente para contestar todos.
Un beso Trini Altea

miércoles, 30 de noviembre de 2011

CROQUETAS DE MARISCOS CASERAS

INGREDIENTES:
1 Kgr. de mejillones
1 Bacaladilla (yo he utilizado congelada sin cabeza)
1 Cucharada de mantequilla
1 Cebolla grande
Sal
8 Palitos de mar
1/2 Vaso de harina
1 Vaso de leche (aproximadamente)
Pan rayado
1 Huevo
Aceite para freír


PREPARACIÓN:
Limpiamos los mejillones y los hacemos al vapor, separamos de las conchas y reservamos los mejillones.
Cocemos la pescada o bacaladilla y después de cocida limpiamos de piel y espinas y solo nos quedamos con las mollas. La troceamos junto con los mejillones y los palitos de mar.
Limpiamos la cebolla y la partimos lo más pequeña posible y en una sartén con la cucharada de mantequilla la freímos hasta que este empezando a dorar, añadimos a la cebolla la harina y la tostamos un poco e incorporamos el pescado ya troceado pequeñito mezclamos. Retiramos del fuego y poco a poco ponemos leche mientras movemos toda la mezcla, debe de quedar algo blandita, volvemos a poner la sarten en el fuego y sin dejar de mover la tenemos así unos minutos más. Solo unos minutos cuando enfrié se pone más dura a masa, dejar enfriar para poder trabajarla mejor.
Con ayuda de una cuchara hacemos bolitas la pasamos por huevo batido y después por pan rayado, con las manos le damos mejor forma y freímos. 

Con ayuda de la cuchara hacemos bolas.



Las pasamos por huevo batido después por pan rayado.


Con las manos le damos mejor forma.


Freímos y le damos la vuelta para freír por todos los lados.



Listo para comer.



110 comentarios:

MARÍA JESÚS dijo...

Trini deben estar riquísimas con ese relleno. besitos y me llevo el tupper con unas cuantas ejej.

Trini Altea dijo...

Mª Jesus no te puedes hacer el numero que me han montado mis dos Pacos que son los que estaban cuando las estaba haciendo a la vez que las sacaba de la sartén se las comían.

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

que maravilla de croquetas,la verdad que nunca las hice asi y tienen muy buena pinta,un beso

Etel Garcia Carcedo dijo...

¡Me encantan las croquetas!Estas tienen una pinta estupenda.Me gusta cocinar,pero esto se me resiste y sólo las como cuando voy a restaurantes donde sé que las hacen caseras.Si me animo a prepararlas ya te comento cómo me salen.

La cérise sur le gâteau dijo...

Me encantan las croquestas de pescado, te han quedado deliciosas! hasta para merendar me las comía!

lola dijo...

Trini espero que tus pacos te hayan dejado alguna para probar je,je.....gracias por la receta es perfecta para estos dias que vienen festivos


¡¡besos¡¡

Lidia de la O dijo...

Trini, cómo te han quedado estas croquetas, te cojo unas cuantas para la cena. Besos.

doris dijo...

Hola Trini que deliciosas estas croquetas te pondrias morada huuuuu!!!besos.

Carmela (Sunflower) dijo...

Trini esto tiene que estar rico hasta la masa en crudo, pordiossss qué pinta.Besos.

Piligoto dijo...

Qué ricas tienen que estar. Besos.

Los blogs de María dijo...

Ricas de verdad

Sonia dijo...

Triniiiiiiii, que ricas por favor!!!!! tienen que estar de muerte, a mí me encanta el marisquitoooooooooo, ummmmmmmm, te cojo una o dos o ........... todas!!!! jejeje. Besos

Sory Escudero dijo...

Yo también me las comería sin que llegaran al plato!!!! qué delicia.

Ya he puesto tu premio en mi blog, he tardado unos días, no podía poner fotos. Gracias preciosa.
Un besito.

Juani dijo...

Niñaaaa!! es que con el marisco quedan de lujo....ricas, riquísimas. Besosss.

ROSER dijo...

Que croquetas tan deliciosas!!!

PINKY dijo...

Trini estas croquetas tienen que estar deliciosas viendo la foto de la pasta
besinos

noe dijo...

Triniii que croquetas mas ricassss se ven geniales me llevo la receta ya que las croquetas no puedo besitossss
http://mipasioncocinar.blogspot.com/

Oli dijo...

Geniales. Yo las congelaría, si me envías unas cuantas por avión, para freírlas a fuego lento sin descongelar, cuando no tenga ganas o tiempo de cocinar UMMMMMM!!!!!!!

Yaja dijo...

No en serio se se ven super riquisimas, me gustaría intentarlo para ver que tal me quedan, en serio tienen una pinta que me han abierto el apetito, excelente como siempre que rico.

orquidea59 dijo...

Listas para comer?, yo me llevo por lo menos dos, jejejeje.
¡Que ricas Trini!
Besazos y mimitos al rey de la casa

LA CASA DE LALAINA dijo...

Muy ricas Trini,hoy me han pasado por la cabeza en hacerlas un dia de estos.Y ahora viendo las tuyas tan apetitosas aun me dan mas ganas.
Un abrazo guapa.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Una receta estupenda Trini.
Besos.

ponsfer dijo...

Trini que croquetas más ricas, nunca las hice con esos ingredientes pero deben ser muy sabrosas, bsitos de ladulceali

Alma dijo...

Unas croquetas deliciosas Trini!

Un besote!

Dolors dijo...

Me imagino lo ricas que debían estar y se me hace la boca agua.
Un abrazo

laury dijo...

ala trini que pasada de croquetas,te las pienso copiar sin compasion jeje,aunque no se me dan muy bien!
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

lolines dijo...

um, seguro que estan deliciosas

DULCE dijo...

con ese relleno tan bueno tiene que estar de vicio, besos

Toñi (picapusa) dijo...

jajaja, que casualidad!! tengo las mismas croquetas, casi casi igualitas para subir!! deliciosas, niña, se ven deliciosas!

daniel sanchez dijo...

Madre mia que rico, que pinta, que todo!!
bueno la pregunta es hay algo que tenga que no me guste porque cada vez me sorprendes mas jejeje
un besito.

Mercedes - Meralf dijo...

me pierden las croquetas o cocretas y si son de marisquito mas

a ver si me apunto al concurso, que estoy de un vago

un besote Trini

Anyol dijo...

NO las hago nunca de pescado, solo con atun y de lata, pero estas si que me las comeria y de un bocado.

CARMEN dijo...

Trini esta noche no tengo nada para cenar, te apetece que quedemos en tu casa? besitos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Fantasticas Trini, me gustan todas...que ricas.
Besos

Maria Jose dijo...

Trini..madre mia,me esta entrando un hambre atroz, solo con ver esas croquetas tan buenas, que yo nunca prepare asi.Mañana me las hago,un beso

Nikichan Zafeiry dijo...

Que relleno tan bueno :) Me encantan las croquetas caseras, de estas me llevo un par.

Aurora, A comer y a callar dijo...

Que ricas tus croquetas Trini, todavía no he cenado y se me está haciendo la boca agua!
Bss

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Muy ricas las croquetas, tienen que tener un sabor delicioso.
Besos.

Dely dijo...

Ummm, que buena pinta tienen estas croquetas, seguro que están buenísimas.
Un besín.

Mosquis (Mª José) dijo...

Trini, tienen que estar deliciosas!! las croquetas caseras son un manjar...
bicos

Carolina dijo...

Oye, y no me podrías mandar un tuper para el almuerzo de mañana, qué ricas
Besitos

Lily dijo...

Que ricas croquetas trini !!! Han de estar tremendas !!!
Besos guapa

Walkiria dijo...

Que deliciaaaaaaaaaaaaaa Trini, ahora si que se me hizo mucho pero mucho agaua la boca, esta definitivamente me la llevo a yo. a mi encanta todo lo que sea marisco, Pero tengo unas preguntitas. Que son , Palitos de mar y bacaladilla? Y 1 vaso de leche o media taza de harina, en medidas universales, esto vendria siendo como 1 taza de leche y 1/2 taza de harina?
Gracias Trini por compartir tus deliciosas recetas.

La Cocina De Adita dijo...

Que ria te han quedado me llevo una poquitas besos

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Hola Trini, me comería un plato lleno de tus croquetas, qué ricas!
Un beso,

Olga dijo...

Las mías son espantosas, nunca me salen bien, con una docenita de las tuyas me conformo.

CHARO dijo...

Trini, pero qué apetitosas se ven estas croquetas! el relleno lo veo muy bien para estas Navidades. Besos guapa

mtb_7786 dijo...

tieien una pinta expectacular, me quedo con lar receta pra hacerlas algun dia.
un slaudo

Bearecetasymas dijo...

No se me habían ocurrido unas croquetas así, tienen que estar riquisimas!!!
Besos

Anita. dijo...

madre mía...estas croquetitas tienen que estar deliciosas...y que buena idea para entrante en estas fiestas...
besitos,
Ani.

Rosa dijo...

Que gracia Trini, vamos a tener que instaurar la semana de la croqueta, no veas el monton que hay diferentes en lo que llevamos de semana, pero es que están tan ricas, estas deliciosas. Besos

Gemma Ramos dijo...

Pero que ricas tus croquetas, que pintaaaa!!!

bsis

Mary dijo...

Deben ser deliciosas Trini, qué aperitivo más bueno y sustancioso...

Raquel dijo...

Ay Trini, que recetas mas ricas nos traes siempre. Me apunto estas supercroquetas, a mi madre le encantaran.
Un besazo!!

carmen dijo...

No sabes cuanto me gustan las croquetas!!! y estas con este relleno seguro que están deliciosas!. Besos

Yolamara dijo...

Que ricas tienen que estar. Un abrazo

imaginacion dijo...

Creo que es uno de los platos que mas rondan por nuestras cocinas...
Aunque estas tienen que tener un sabor especial.
Besitos

Silvia dijo...

Trini, me puedo imaginar el sabor de estas croquetas, solo con la pinta que tienen lo estan diciendo......!que ricas!, besitos

mariatem dijo...

Me encantan las croquetas y estas se ven deliciosas.
Besos

SUSANNA dijo...

Hola guapa tu

que ricas, y un fantastico paso a paso

mil petonets Susanna

Nathalia dijo...

Mmmmm... estas croquetas se ven deliciosas!! me encantan.
Saludos

Angie dijo...

Estas croquetas tienen un aspecto maravilloso....... Qué ricas, de marisco y caseras....... :)

Besitos desde
http://angiazucarycanela.blospot.com

Berta dijo...

Hola guapetona, me encantan las croquetas caseras,me apunto la recetilla. Hacía tiempo que no entraba por varios motivos en los blogs. Tienes un montón de cositas nuevas:)

Un besazo enorme muuua

foodtravelandwine dijo...

Me encantan!.....que ganas de sacarte unas cuantas!.....Abrazotes, Marcela

Químico Cocinero dijo...

Esto son croquetas de marisco! qué bárbaras, desde luego aquí no hay que buscar el relleno con la lupa! Tienen que estar impresionantes!!!

Ilusiones Color Pastel dijo...

Excelente receta para estas navidades, se ven deliciosas!!!!

Reme y Núria dijo...

Buenísimas, apuntadas en la lista de pendientes.
Un beso

Las Delicias de La Pungui dijo...

Que ricas! sería capaz de desayunarmelas ahora!! :)
besoss
Sonia

tere dijo...

qUE RICAS, ME COPIO LA RECETA, Y ME PARECE QUE SERA UN APERITIVO DE ESTAS NAVIDADES, GRACIAS POR LA IDEA.UN BESAZO

ROSA dijo...

Soy fan de las croquetas. Me gustan hasta de un día para otro. Estas tienen una pinta estupenda.
Besos

Lorena dijo...

Gracias por el premio Trini, otra vez... jijiji
Es que ya me lo habías dado. Te dejo el link con el enlace en el que lo publique.
http://notasenmicocina.blogspot.com/2011/10/fideos-de-arroz-con-salsa-de-pollo-y.html
BESITOs y gracias!!! =)

La cajita de nieveselena dijo...

Las croquetas en mi casa no duran nada. Las tuyas están para llevarse la bandeja entera, je, je. Bss
Elena

Pecaras de Gula dijo...

trini por favor eres una artista¡¡ estas croquetas tienen una pinta para no parar de comer¡¡ ñam ñam

Bella dijo...

que rico que se ve :) la verdad tiene una pinta estupenda.
Saludos
http://empezandoenlacocina.blogspot.com

imaginacion dijo...

Hola Trini.
Perdona la confusión; pero acabo de publicar la receta con la que quiero participar en el concurso; y no es la que te has llevado ; si no, las patatas machaconas que acabo de publicar.
Perdóname, pero igual yo no lo deje claro, y tu distes por hecho que era esa.
Ya me dirás si te has enterado.
Besos

Las Bollis dijo...

que buenas de marisco como tienen que estar.besos

MABEL dijo...

Trini, qué delicia de croquetas guapa!!!
Qué manitas que tienes jeje
Un besazo.

Pastelito Valiente dijo...

Trini, yo quiero ese plato!!! Qué buenísimas de marisco. BUen puente. Besos

TREMENDITA dijo...

TRINI, CONFORME ESTA LA CRISIS HABRA QUE PONERLE LAS CABEZAS DE LAS GAMBAS, POR MIS MUELAS, JEJEJEJEJE, ESTUPENDISIMAS COMO SIEMPRE, TO TE SALE BIEN,,,MIRA Y MIRA,,,,

BESITOS GUAPISIMA

Cooking On My Mind dijo...

croquetas...croquetas....de mariscos...yumi...yumi...

BlueLady dijo...

Se me hace la boca agua solo de verlas jajaja. Riquísimas!!
Que tengas un buen finde.

igloo cooking dijo...

hummm nenaaa, pero que croquetas más ricas!!! mándame una docenica!! ;-) Un besito y que pases un muy feliz finde!

Clara dijo...

¡Que me gusta una croqueta!

Mari Carmen dijo...

Estas croquetas me encantarían, seguro. Son ideales para estas fiestas. Besitos.

las recetas de ella y el abanico dijo...

Qué ricas son las croquetas, y las de marisco, no veas!!!
Me parece muy buena idea esa de poner las recetas aquí para que las vean los hijos, a ver si se animan y cocinan ellos. Que está muy bien hacerles un tupper de vez en cuando, pero que no se convierta en una obligación!!!!
Gracias por pasarte por Las recetas de ella y el abanico!
Ahora me quedaré un rato por aquí, que veo que se come muy bien, ja, ja....

Sabes? Tengo otro blog El món de la cuina, y lo creé precisamente por la misma razón que tú. Antes tenía las recetas en papeles, libretas..., y me costaba un montón encontrar la que quería. Así que mi marido me animó a crear el blog y de paso, pensé, a ver si mis hijos cuando se vayan de casa tienen un buen recetario de las cosas que les gusta y se animan a prepararlas ellos. A ver cuándo llega el día... que todavía los tengo a todos en casa!

Besos

Dorisalon dijo...

Que manera más rica de comer el pescado... Las haré. Un abrazo

Inma- The chocolate pocket dijo...

Trini, que me tengo que ir ya te tu cocina, una visita rapidita porque las croquetas me debilitan, empiezo a salivar y salivar y la garganta se me queda seca! Buenísmas!
Besitos.

Luisi y Mari dijo...

Trini, las croquetas son mi debilidad, siempre que puedo las preparo, como las tuyas no las he probado, asi que ya tengo otras para hacer. Ten han quedado estupendas.
besos

Fermin dijo...

Bien buenas que te han salido, yo nunca las probé de marisco, las ultimas que he probado son con ceps y estaban riquísimas, las de marisco las tengo que hacer.
Besos

Remei dijo...

Que ricas deben de estar!
Te admiro cielo...cocinas como mi madre, con amor...y ya te imagino allí en la cocina y los polluelos picando mientras las sacas...
Gracias!

a peu coix-pambolixocolata dijo...

Una buena opción para prepararlas como entrante esta Navidades.
Hasta pronto

Debora de lucas dijo...

tienen una pinta estupendaaaaa,ummmm me la apunto trini,besotesss

Davi dijo...

Estas recetas son de las mías, yo soy más de marisco que de embutidos, ya que no como nada. Por eso me sabe mal pero creo que no participaré en el concurso, ya que no me gustan.
Besos

decocinasytacones dijo...

¡Qué buenas tus croquetas Trini!
Un besito
Marialuisa

Cecilia y sus abanicos dijo...

me encantan las cocretas y estas tienen que estar buenisimas......tienes que darme clases....me salen muy mal
Bss

Conchi dijo...

GUAU!!!Trini se ven espectaculares y deliciosas.
Seguro que tienen exito para estas fechas.
Besitos y feliz semana.

las recetas de mar dijo...

Trini que ricas croquetas, un bocado delicioso.

Besitos.

Isabel dijo...

UFFFFFF!!!! menudo lujo de croquetas, espectaculares que te ha quedado con ese rellenito tan delicioso de marisco.Me encantan!!
Un besazo

Miss Cupcake dijo...

Madre mia que delicia, lo que daba yo por un par de croquetitas de estas!!!
Un abrazo fuerte Trini!!!

TeRe dijo...

Me encantan las croquetas caseras Trini, y estás de marisco, se ven deliciosas! un besicoo

Las Delicias de La Pungui dijo...

¡¡Buenísimas seguro!! y una explicación estupenda Trini!! gracias!
un abrazo
Sonia

Verónica dijo...

Tienen que estar de rechupete!!!
Muchas gracias por el premio!! Ya lo tengo en mi blog, y lo he concedido a otra persona.
Me ha echo mucha ilusión.
Mil gracias!!!
Besitos!!

Marisa dijo...

Holaaaa, poco ricas que tienen que estar estas croquetas maja! con lo que me gustan los mejillones, por eso hago muchas veces "tigres".
Un besoooo

Magon dijo...

Hola Trini, esas croqueta son para darles el "Oscar a la mejores croquetas!, que buenas con los mejillones.

Un beso

vicky dijo...

Trini,te han quedado unas croquetas de lujo!!! donde estén unas croquetas caseras que se quiten todas las demás
Besitos

Marta dijo...

Unas roquetas de autentico lujo, seguro que ya no llego a probarlas.
Besitos guapa

NURIA dijo...

Muy ricas croquetas Trini, buena opción para un día de fiesta, y ahora vienen muchos!!

Isabel y sus cositas dijo...

Estas croquetas deben estar muy muy ricas!! :)
Un beso.

carmen dijo...

Hola Trini, se siente el aroma de todo lo que hace se ve todo muy rico, saludossss desde Panama

J.A.Ventaja dijo...

Bufff!!!, tu hijo Paco y yo tenemos la boca babeando.
Voy a probarlo en cuanto este en casa.
Una pasada de verdad.

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