MI AGRADECIMIENTO A TOD@S MIS SEGUIDORES

Quiero dar una explicación de mi blog, lo primero quiero decir que yo no soy una cocinera profesional, simplemente que me gusta mucho cocinar, improvisar, experimentar con los alimentos.
Este blog al principio me lo abrió mi marido la persona que como siempre digo yo "Es mi eje porque mi mundo siempre jira a su alrededor" Paco es mi fan numero uno y no quiere que mis recetas se pierdan.
Como decía Paco me abrió este blogs para que en vez de guardar las recetas en mi libreta de apuntes lo guarde aquí, pero nunca pensamos que nadie vería mis comidas y gustaría mis recetas; me agrada mucho vuestros comentarios, correos y las personas que gracias a este blog he tenido la oportunidad de conocer.
Quiero que me perdonéis si no correspondo como merecéis, pero son muchos los e-mail y comentarios que recibo y no dispongo de tiempo libre suficiente para contestar todos.
Un beso Trini Altea

martes, 16 de julio de 2013

NO TENGO CON QUE PAGAR TANTO APOYO "GRACIAS"

Quiero que me perdonéis porque he pretendido que "NO" os preocupéis por mi situación publicando una pizza que tenia por ahí en borradores, pero viendo lo preocupados y el apoyo que me dais con vuestros e-mail y dando vuestros teléfonos para que os llame...... 
Creo que os debo una explicación, deciros lo que me esta pasando.

Como todos sabéis mi marido, es el que me animo hacer este blog y es mi fan Nº 1 pues ahora ha tenido que cambiar mi comida por la del hospital, mi cocina y mi vida sin el esta vacía.
Hace muy poco que se la noticia y os aseguro que lo llevo muy bien aun no he derramado una lagrima, si lloro es porque pienso que le pasa algo y eso no va a pasar. Los que me leeis desde hace tiempo en mas de una ocasión os he dicho que Paco es mi eje toda mi vida gira a su alrededor.
Por ahora no me apetece hacer fotos a las comidas y entrar en el blog aunque os echo mucho de menos y me estáis ayudando mucho. Espero retomar pronto las publicaciones aunque no pueda por el momento hacerlo como hasta ahora, por cuestiones de tiempo.
Muchas Gracias de nuevo. Un abrazo

Para los que queréis el link de su blog (de Paco).

http://fotos-sant60.blogspot.com.es/

martes, 2 de julio de 2013

PIZZA AL ESTILO HAWAIANA CASERA

INGREDIENTES: (PARA LA MASA)
300 Gr. Harina de fuerza
200 Gr. de Agua templada (poco más de 1/2 Vaso)
1/2 Cucharadita de sal (de las pequeñas)
20 Gr. de Levadura (yo he puesto la que se vende en los supermercados)
20 Gr. Aceite de Oliva


PREPARACIÓN: (DE LA MASA)
Poner en un bol la harina y mezclar la sal y la levadura, yo lo empiezo con las manos para desmenuzar la levadura. Hacemos un volcán con la harina, poner el aceite y el agua templada poco a poco y con ayuda de una espátula mezclar hasta que veamos que más o menos la masa se despega del bol.
Entonces pasamos amasar con las manos encima del mostrador o mesa. Espolvoreamos un poco con harina y colocamos la masa y amasamos siempre como si doblamos la masa y de vez en cuando estiramos retorciendo la masa.
La masa nos quedara mejor según la hemos trabajado.
Ponemos aceite de oliva en el bol y haciendo una bola redonda la colocamos y dejamos tapada y en sitio donde no tenga corrientes de aire. (yo le paso las manos por toda la bola con aceite para que quede impregnada y no reseque). 
Dejamos sin tocar hasta que doble su volumen.
(Yo calculo sobre 40 minutos, también depende de la temperatura ambiente, época del año).
Extender con el rodillo y poner los ingredientes para hornear.



Yo he puesto orégano, tomate frito, piña, jamón de york, queso rulo de cabra, mozzarella.



Empiezo haciendo la masa en un bol y mezclando con una espátula.


Cuando empieza a despegarse la masa, la paso al mostrador con un poco de harina y la termino trabajando con las manos.


Cuando la trabajo con las manos intento como si doblara la masa continuamente.


Hago una bola y paso las manos con aceite de oliva por toda la bola para evitar que se reseque.


Dejo reposar tapada y en un sitio sin corrientes, hasta que doble el volumen.


lunes, 1 de julio de 2013

FLAN DOS CHOCOLATES BLANCO Y NEGRO

INGREDIENTES:
1 Litro de nata liquida para montar
1 Caja de flan de 8 raciones
1 Tableta de chocolate blanco 
1 Tableta de chocolate negro 




PREPARACIÓN:
Echamos como medio vaso de nata para disolver el sobre del flan y con una cuchara lo disolvemos para que no se hagan grumos.
En una olla ponemos toda la nata restante, el chocolate blanco y el chocolate negro y removemos constantemente para que no se pegue, cuando este el chocolate disuelto añadimos el flan disuelto y seguimos moviendo hasta que empiece a hervir, entonces lo ponemos en un molde grande o moldes individuales al gusto de cada uno y dejamos enfriar.



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