ARROZ TOSTADO CON SALCHICHAS

Hoy os dejo esta receta que he recibido vía e-mail de una amiga es de Argentina y vive en Almería....Me decía en su correo esto:

 Te pongo una receta de mi mamá, no se si es española, argentina o china jajaja! pero a mis primas y a mi nos encantaba de niñas y es muy facil y rapida de hacer, sobre todo en verano o esos dias e que no te apetece cocinar o estás "multitarea" limpiando, planchando y esas cosas tan lindas. 
A lo mejor ya la conoce todo el mundo, pero bueno...

Se pone en una sartén un chorrito de aceite de oliva, uno o dos dientitos de ajo pelado y se echa el arroz y se mueve hasta que quede todo de un color dorado-marron parejo, se le pone el agua necesaria con un caldito, de carne o verduras, el que prefieras y se deja que se cocine, antes de que se absorba toda el agua se agregan salchichas de viena en rodajitas, se sirve y se espolvorea queso rallado o queso para gratinar, y ya está! 
Con salchichas o con un huevo frito por encima.

PASTA FROLA

Esta receta es gentileza de una amiga, compañera del club de tiro con arco. La foto también es de ella. 
Cuando la prepare yo la volveré a publicar.

INGREDIENTES:
-300 gr de harina leudante (yo uso la que viene para bizcochos del Mercadona)
-150gr de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-3 yemas (suelo ponerle 1 huevo y 1 yema y reservo la clara para pintar las tiras de arriba)
-150 gr de mantequilla pomada, blandita (esta cantidad la suelo variar segun el calor, porque sale muy liquida)
-400 o 500 gr de dulce de membrillo
-oporto o mistela o algun vino dulce, medio vaso, para derretir el membrillo

MASA:
Se mezclan la harina, el azucar y la manteca en un bol, se agrega el huevo y la esencia de vainilla se amasa hasta que forme una masa homogenea y se lleva al frigo mientras preparamos el dulce.
DULCE:
Se corta en cubitos el dulce y se pone en una olla con el vino y se derrite al fuego o al micro (lo que mas rabia te dé) prefiero en la olla porque hay que mezclar para que no se queme y no queden grumos, se tapa un momento mientras preparamos la masa...

"MONTAJE":
Estiramos 2 tercios de la masa ( si usas 2 moldes pequeños divide primero la masa en dos) en un molde enmantecado y enharinado o con papel manteca, personalmente prefiero el papel. Es mejor si queda fina, luego cubrimos con el dulce que tiene que estar caliente y liquido aún. con la masa sobrante, le ponemos un poquito mas de harina para poder trabajarla mejor, no mucha, y hacemos tiras y las colocamos formando un enrejado sobre el relleno, las pintamos con la clara y la llevamos al horno, no muy fuerte que tiene que leudar, unos 15 o 20 minutos o lo que haga falta, es una masa fina así que lleva poco tiempo, como las galletas.
Como te imaginarás es muy importante esperar a que se enfrie, que el dulce caliente no mola nada, nada de nada, jejeje!!