JAMONCITOS DE POLLO EN SALSA DE AJOS

INGREDIENTES:
1 Kg. Jamoncitos de pollo
1 Cabeza de ajos
1 Trozo de pan
Aceite de oliva
Un poquito de vinagre
Sal

PREPARACIÓN:

Esta receta es muy fácil, rápida  de hacer y los resultados son muy buenos.

Empezamos por freír la carne previamente sazonada, retiramos la carne y en esa misma sartén freímos el trozo de pan (si tiene mucho aceite retiramos el sobrante) en un mortero majamos los ajos sin la piel, el pan frito y morado en vinagre (también puedes hacerlo en la batidora) este majado lo agregas a la carne rectificas si precisa de sal añades un poco de agua y lo dejas cocer a fuego lento hasta quedar una salsa. Se puede acompañar con patatas fritas.

CRUNCHY CRUMBS DE POLLO SIN GLUTEN

Esta receta es sin gluten, en mi familia no hay nadie que no tolere el gluten, pero tengo que decir que lo preparo con este rebozado porque es genial, da un toque exquisito.
También lo he acompañado con manzana frita y salsa barbacoa.

INGREDIENTES:
200gr. Crunchy Crumbs 
Una Pechuga de Pollo
Sal
Aceite para freír

PREPARACIÓN:
Partir las pechugas en tiras, sazonar ligeramente rebozar con crunchy Crumbs y freír.

En la foto de arriba se ve poniendo el crunchy Crumbs para rebozar y en la de abajo rebozando los trocitos de pollo.

En la foto de abajo se ve friendo el pollo.

Freímos por ambos lados y sacamos en una fuente para servir.

En la foto de abajo se ve la manzana frita, es muy sencilla de preparar y esta exquisita.

El pollo con la salsa barbacoa para acompañar.

JAMONCITOS EN SALSA NARANJA CON SETAS Y AVELLANAS

INGREDIENTES:
8 Jamoncitos de Pollo
3 Zanahorias grandes
1 Cebolla
2 Dientes de ajos
1/2 Vaso de vino blanco
1/2 Vaso de agua
Avellanas
Sal
Una pastilla de avecren
Pimienta molida
Aceite de oliva
Setas

PREPARACIÓN:
Salpimentamos los jamoncitos de pollo y freímos en una sarten amplia con poco de aceite, dejamos dorar. Apartamos y reservamos.
En ese mismo aceite freímos las setas troceadas moviendo de vez en cuando para hacer por igual, ponemos un poco de sal. Retiramos en un plato y reservamos.
Troceamos las verduras y rehogamos en el mismo aceite de freír el pollo.
Añadimos de nuevo los jamoncitos, el vaso de vino, agua, la pastilla de avecren, removemos con cuidado y dejamos cocer a fuego muy suave una media hora. A los 15 minutos daremos la vuelta a los jamoncitos y las verduras para evitar que se pegue.
Pasada la media hora aproximadamente sacamos los jamoncitos  en una fuente amplia y las verduras las trituramos hasta obtener una fina salsa.
En la misma fuente donde hemos sacado el pollo colocamos las setas y regamos con la salsa todo el pollo.
Repartimos las avellanas troceadas por encima y listo para comer.

Con esta receta participo en el concurso de: 
"La Cajita de Nieves Y Elena"

MUSLOS DE POLLO EN SALSA VERDE

Esta receta es muy sencilla de hacer y el resultado es bueno. El pollo sale muy sabroso y blandito.

INGREDIENTES:
1 Kgr. de Muslos de pollo
5 o 6 Dientes de Ajos
1/2 Vaso de vino blanco
1 Vaso de agua
2 Hojas de laurel
Sal
Unas hojas de perejil fresco
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Sofríe el pollo sazonado (no es necesario que este muy echo) lo pones en una cazuela, aparte en un mortero machaca ajos y perejil, en el aceite de freír el pollo mareas los ajos y el perejil ya molidos lo viertes en la cazuela donde está el pollo y añades unas hojas de laurel y vino blanco y lo dejas hervir hasta que el vino evapore y quede una salsa espesa.

MUSLO Y CONTRA-MUSLOS DE POLLO AL HORNO

Esta receta es muy rápida, sencilla de hacer y queda muy sabrosa y jugosa la carne.

Yo algunas veces pongo unas patatas partidas gruesas junto con el pollo y quedan muy sabrosas y otras veces acompaño el pollo con patatas fritas.

INGREDIENTES:

Pollo (muslo y contra muslos)

Laurel

Vino blanco

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN:

En una bandeja qué pueda ir al horno ponemos el pollo con sal y pimienta, lo colocamos en la bandeja ponemos las hojas de laurel y vino blanco, en un principio lo pongo con la parte de la piel hacia arriba, después le doy la vuelta y por último vuelvo a ponerlo como al principio con la piel hacia arriba.

PECHUGAS DE POLLO EN SALSA AGRIDULCE

Las cantidades de los ingredientes depende de la carne que se piense hacer, lo único que quizás os extrañe es el vinagre, no tengáis miedo el vinagre se evapora y junto al azúcar y el zumo de naranja deja un sabor muy bueno a la carne.

INGREDIENTES:
Pechugas de pollo (yo pongo una por comensal)
1 Cebolla
6 Cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
6 ó 8 Cucharadas de azúcar
6 Cucharadas de vinagre
1 Tomate
El zumo de una naranja
1 Vaso de agua

PREPARACIÓN:

Limpiamos bien las pechugas y salpimentamos con la sal y la pimienta molida, en una olla ponemos las pechugas y  todos los ingredientes en crudo, lo ponemos a fuego suave y de vez en cuando le damos la vuelta a las pechugas para que tomen el sabor por todo.

Cuando las pechugas estén hechas las sacamos y todo lo demás lo pasamos por la batidora.

yo en esta ocasión he acompañado las pechugas con patatas fritas y con un poquito de la salsa que hemos triturado la otra salsa restante la pongo en una salsera para quien quiera poner más.