FLOR DE ENSALADILLA RUSA CON GAMBAS

INGREDIENTES:
5 Patatas grandes
6 Palitos de cangrejo
1/4 de gambas cocidas y peladas
4 Latas de atún
Variantes
Mayonesa
Patatas chips para decorar

PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las cocemos como tengamos costumbre, yo las cuezo al vapor.
Cuando estén cocidas las aplastamos con ayuda de un tenedor y mezclamos todos los ingredientes. Colocamos en una bandeja redonda, cubrimos con mayonesa y decoramos con algunas gambas y trocitos de cangrejo, colocamos patatas chips por todo el rededor y listo para comer.
Si la ensaladilla la prefieres fría  la metes en el frigorífico y las patatas chips la colocas para servir.

REVUELTO DE ESPÁRRAGOS CON GAMBAS

INGREDIENTES:
1 Manojo de Espárragos
20 Gambas peladas
4 Huevos
3 Dientes de Ajos
Aceite de oliva
Cominos molidos (una pizca)
Pimentón dulce (una pizca)
Sal 
Agua

PREPARACIÓN:
Empezamos por cortar los espárragos con la mano así notamos la parte que esta dura, lavamos y reservamos.
Ponemos en una sarten un poquito de aceite, freímos los ajos partidos muy pequeños cuando empiecen a dorar añadimos un poquito de cominos molidos, un poco de pimentón dulce y un poco de sal rehogamos, pero que no se nos queme y añadimos los espárragos rehogamos moviendo para que tomen el sabor y cubrimos ligeramente con agua dejamos hasta que reduzca toda el agua, moviendo de vez en cuando y  en ese momento ponemos las gambas y los huevos ligeramente batidos.