PAELLA DE MARISCO

INGREDIENTES:
Arroz (2 puñados por persona)
5 dientes de ajos
1 Cebolla
1 Tomate
2 ramitas de Perejil 
1 Pimiento tierno
1 Pimiento para asar
2 Hojas de laurel
Sal
Azafrán 
1 Pastilla de caldo
1/4 Gambas
1/4 Almejas
1/4 Mejillones
1 Calamares (depende del tamaño)
1/2 Carne
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pones en una olla los mejillones y las almejas con agua y un poquito de sal (si las almejas tienen tierra con la sal la sueltan) cuando se habrán los retiras del agua con ayuda de una espumadera, y en esa agua cueces las cascaras de las gambas que anteriormente las has pelado, cuando hierba cuelas el caldo en la paellera y reservas.

En una sartén fríe los ajos, cebolla, pimiento tierno, perejil y por último el tomate sin piel y el pimiento asado. Todo el sofrito lo trituras y lo echas en la paellera en el caldo. En la misma sartén fríe la carne y cuando este casi hecha añades los calamares y los sofríes un poco (yo en ese momento sofrío un poco las alcachofas que a mí me gustan) y lo echas todo en la paellera. Las almejas y mejillones les quito las conchas y las gambas peladas, añades también el azafrán y la pastilla de avecren y las hojas de laurel. 

Cuando lo tengas todo en la paellera los pones que hierba y compruebas como esta de sal, después le añades el arroz remueves un poco de vez en cuando para que no se queme. 

Cuando el arroz este cocido se apaga el fuego y se deja unos minutos para que repose y listo para comer.

TIRAMISÚ

INGREDIENTES:
2 Bolsas de Bizcochos 
2 Huevos
500 gr. Nata para montar
250 gr. de Queso mascarpone
6 Cucharadas soperas de ron
6 Cucharadas soperas de azúcar
2 Vasos de café 
1 Cuchara de cacao en polvo

 PREPARACIÓN:
En un plato o bol ponemos el café y el ron humedecemos los bizcochos y los colocamos en un molde desmontable.
Separar las yemas de las claras. Las claras las montamos a punto de nieve.
Las yemas las batimos con el queso y juntamos las claras con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Montamos la nata con el azúcar y mezclamos con los huevos y el queso mascarpone.
Con esta mezcla cubrir la base de bizcochos volver a colocar otra capa de bizcochos y repetir hasta la altura deseada.
Dejar reposar en la nevera al menos 2 horas. (Queda mejor de un día para otro).
Antes de servir cubrir con cacao.

REVUELTO DE HONGOS CON GAMBAS

INGREDIENTES:
1/2 kgr. de Gambas peladas
2 Boletus gigante
2 Dientes de ajos
4 Huevos
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Limpiar los Boletus y partir a tiras. Ponemos aceite en una sartén y doramos los dos dientes de ajos, cuando empiecen a dorar ponemos los hongos partidos dejamos freír dando vueltas de vez en cuando.

Cuando empiecen a dorar sazonamos con sal movemos y agregamos las gambas rehogamos y por ultimo añadimos los huevos batidos. Terminamos de hacer los huevos y listo para comer.

A quien le gusten los hongos es un plato de lujo, os lo aseguro.

A que son hermosos!!! En foto de abajo se aprecia la cantidad. Mummmmmmm

SALCHICHAS DE PAVO

Quiero aprovechar y enseñaros las cosas que me he comprado en la tienda Online Shop Artesanía en Madera. Tiene cosas muy bonitas si queréis echar un vistazo, al final os pasara como a mi que terminas comprando algo.

Estas pinzas van genial para dar la vuelta a chuletas, salchichas....

PECHUGAS DE POLLO CON NATA Y QUESO

INGREDIENTES:
2 Pechugas de pollo
1 Trozo de queso 
500 ml. de Nata para cocinar
Pimienta molida
Aceite de oliva
Orégano 
Sal

PREPARACIÓN:
Partimos la pechuga de pollo a dados salpimentamos y freír en una sartén con poco aceite para que no quede después muy aceitoso moviendo de vez en cuando.
Cuando este la carne frita ponemos el queso partido a dados freímos un poco envolviendo con la carne, enseguida ponemos la nata dejamos un par de minutos mas y listo para comer.
Servir con orégano por encima.

TORTILLA DE PATATAS Y PATATAS BOMBA

Nuestros mayores siempre tienen razón y siempre dicen en una casa habiendo patatas hay para comer, porque las patatas se pueden preparar de mil maneras.
Cuanta razón tienen y si son buenas patatas mejor que mejor. 
Yo os dejo dos recetas de las miles de maneras que hay para preparar las patatas.

PATATAS BOMBA (Picando en el nombre tienes la receta paso a paso)

TORTILLA DE PATATAS

LA NUEVAS GALLETAS DE REGLERO

Reglero ha lanzado al mercado el nuevo producto 70 % sin azúcares añadidos, es la primera galleta sin azúcar con tableta de chocolate sin azúcar con un 70 % de cacao. Todo el placer de Reglero pero sin renunciar al sabor.

Reglero es la primera en utilizar Stevia para endulzar el chocolate. La Setvia es un producto 100 % natural que tiene más poder edulcorante que el azúcar.

Están deliciosas, las de naranja les sale mucho el sabor y las de chocolate Mummmmmmm 

HUEVOS TRUFADOS FRITOS CON JAMÓN

Hoy quiero mostraros esta variedad de huevos que hasta ahora desconocía. El sabor se nota mucho, al menos yo lo he notado bastante.
Tengo que decir que yo comiendo con un huevo frito disfruto un montón es una de mis debilidades con la comida.

Mirad que color de la yema..

CARACOLES EN SALSA

INGREDIENTES:

Caracoles
15 Almendras aproximadamente
Un trocito de Pan
4 o 5 Dientes de Ajos
1 Cebolla
1 Picante (guindilla)
1 Pimiento seco (puede ser ñoras)
1 Tomate
2 Hojas de Laurel  
Nuez moscada (una pizca)
Pimienta molida (una pizca)
Cominos molidos (una Pizca)
Azafrán en hebra 
Azafrán (para dar color)
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Se cuecen los caracoles y reservamos.
Aparte fríe las almendras y retirar de la sartén, freír el pan y retirar. Después freír los ajos, cebolla, unas hebras de azafrán, un pimiento seco, un picante y tomate.
Todo lo pasas por la batidora y añades un poco de nuez moscada, cominos y pimienta molidos.
Pones los caracoles ya limpios y cocidos en una olla encima pones el triturado, todas las especias, unas hojas de laurel, un poco de agua y sal.
Los dejas cocer, remueves un par de veces hasta que pierda el agua y espese la salsa.

En una sartén freír las almendras y retirar.

Freír el pan y retirar.

Freír todos los demás ingredientes, empezando por el pimiento seco, los ajos y la cebolla cuando este pocha ponemos el azafrán en hebra y doramos un poco.

Añadimos el picante (guindilla) y el tomate dejamos que se haga el tomate.

Trituramos todos los ingredientes, las almendras, el pan....y ponemos encima de los caracoles, mezclamos bien dejamos cocer moviendo de vez en cuando y cuando espese la salsa listo para comer.

CALAMAR RELLENO DE MORCILLA

INGREDIENTES:

8 Calamares medianos

1 o 2 Cebolla grande

1/2 Kilo de morcilla

1/2 Litro de caldo de pescado

Una pizca de sal

Un par de cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Limpiar los calamares.

Partir la cebolla a trocitos pequeños y pocharla en una sarten con el aceite de oliva.

En un cazo cocer unos segundos las patas y aletas de los calamares, partirlos a trocitos pequeños y agregarlo a la cebolla freír un poquito y seguido agregar la morcilla sin la piel y rota para mezclar todo bien, sazonar ligeramente. 

Con ayuda de una cuchara rellenar los calamares, cerrar con ayuda de un palillo o bien coser.

Poner en una cazuela los calamares ya rellenos, cerrados y poner a cocer con el caldo de pescado unos 20 a 40 minutos según tamaño de los calamares.