AGUACATES RELLENOS

INGREDIENTES:
 4 Aguacates (no demasiado maduros)
20 langostinos cocidos
1 Pack de salmón ahumado
Palitos de cangrejo
Manzanas verdes
Piña en su jugo
Lechuga (al gusto)
Sal
Pimienta
Mayonesa ó salsa rosa (según gustos)

PREPARACIÓN:
Abrimos los aguacates por la mitad a lo largo, eliminamos el hueso y extraemos el interior con cuidado de no romper la piel. Mezclamos el aguacate con todos los ingredientes troceados, después añadimos la mayonesa y mezclamos bien.
Rellenamos los aguacates con la mezcla hasta que queden bien compactos y decoramos con langostinos.

SALSA GUACAMOLE

INGREDIENTES:
2Tomates verdes
1 guindilla fresca o salsa Tabasco
1 cebolla
2 aguacates
sal
PREPARACIÓN:
Picar juntos todos los ingredientes y pasarlos por la batidora. añadir la salsa picante si no se han usado las guindillas, y sazonar. En México, de donde procede esta salsa, la sirven con las típicas tortillas de harína de maíz.

PIMIENTOS REBOZADOS

INGREDIENTES:
Pimientos tiernos
1 Huevo
1/4 vaso de leche
Sal
Harina

PREPARACIÓN:
Limpia los pimientos de semillas y los partes a tiras si son grandes, si son pequeños solo les haces un corte a lo largo, bate el huevo con una pizca de sal añade un chorrito de leche y agrega harina hasta hacer una masa pero que no quede espesa, rebozas los pimientos y los fríes.

ALIOLI CASERO SIN HUEVO

INGREDIENTES: 
2 Vasos Aceite de girasol (el mismo vaso de medir la leche)
1 Vaso de Leche (de los pequeños)
1 diente de ajos
Sal (muy poca)

PREPARACIÓN:
En el vaso de la batidora pones leche y el doble de cantidad de aceite de girasol el diente de ajo pelado y partido, un poquito de sal, batir con la batidora y listo.

INDALO DE BRONCE

Este premio es en reconocimiento a la buena labor con el blogs de recetas y tus seguidores, lo puedes recoger e incluso tu se lo puedes entregar a quien tu creas que se lo merece.
El Indalo es el símbolo en Almería de la buena suerte, espero que a ti te la de.

TARTA FLAN

PARA EL FLAN
1 lata de leche condesada
La corteza de 1 limón
4 Huevos

PARA EL BIZCOCHO
3 Huevos
75 gr. De harina
75gr. De azúcar
1 Cucharadita de levadura

PREPARACIÓN:
Rebajamos la leche condensada con agua y ponerla en el fuego con la corteza del limón, batir los 4 huevos, cuando la leche esté a punto de hervir apártala del fuego y déjala enfriar un poco antes de echársela a los 4 huevos, una vez mezclado la leche y los huevos eso se echa a un molde previamente caramelizado.
Para el bizcocho, primero se baten las claras a punto de nieve, aparte se baten las yemas con el azúcar y después se le va echando poco a poco la harina con la levadura, cuando ya está todo mezclado se le echan las claras poco a poco mezclándolas muy suavemente se vierte esta mezcla en el molde también, y se mete en el horno que estará ya caliente a 180º, cuando ya esté listo, se deja enfriar, y ya se desmolda y se mete en el frigorífico, cuando hayan pasado unas horas, ya estará listo para comer.

LIMONCIELO

INGREDIENTES:
1 Botella de Ron Blanco (almirante mercadona)
5 Limones (solo la piel lo amarillo)
300 gr. de Azúcar
1 Litro de agua

PREPARACIÓN:
Poner el ron con la piel de los limones a macerar durante dos semanas.
Pasado este tiempo de maceración se retiran la piel de los limones.
Poner a cocer el litro de agua con los 300 gr. de azúcar, retirar del fuego y añadir el ron, mezclar bien.
Se mete en el congelador y así lo tenemos listo para tomar en cualquier momento.
No se congela.

TARTA DE MOKA Y NUECES

Es muy fácil, para facilitarme más aun las cosas compro el bizcocho hecho, del que ya viene como base de tarta ya partido.
Para lo demás se necesita:
RELLENO:
2 Cucharadas de Nescafe (yo uno descafeinado por los niños)
2 Cucharadas de azúcar lustre
400 - 500 ml de Nata (según lo espeso que te guste el relleno)
150 gr de Nueces picadas
COBERTURA:
200 gr de chocolate para fundir (yo uso el Nestlé postres)
200 ml de nata para montar
100 gr de mantequilla (si le echas menos mejor)

COMENZAMOS:

Preparamos un almíbar con 250 ml de agua y 2-3 cucharadas de azúcar que ponemos a hervir y esperamos que reduzca, también le suelo echar extracto de vainilla, pero también sería lo mismo si le pones azúcar avainillado. A continuación preparamos el relleno montando la nata con el azúcar y el café y mezclándola a continuación con las nueces, la dejamos enfriar. La cobertura la realizamos calentando la nata hasta que empiece a hervir, la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate y la mantequilla cortados en trocitos y lo removemos hasta que tenemos una crema fina, la dejamos enfriar y mientas comenzamos con el montaje. Ponemos el primer disco de bizcocho, lo mojamos con el almíbar y le ponemos la crema de moka y nueces, así hasta terminar con el último disco. Posteriormente cubrimos todo el bizcocho con la cobertura de chocolate y lo dejamos enfriar. Una vez frió el chocolate se puede adornar con nata.

 

APORTACIÓN DE SUSANA OÑA. ¡YA ME HAN DICHO QUE ESTA MUY RICA!

MAGDALENAS

INGREDIENTES:

1 k de harina
1 l de aceite de oliva virgen
1 k huevos aproximadamente 18 unidades
1 k de azúcar
1 sobre de levadura
Raspadura 3 limones
El zumo de uno de ellos
la cascara de una naranja

PREPARACIÓN:

se pone el aceite en el fuego con la cascara de naranja. Se deja enfriar.Se baten los huevos con el aceite el zumo la raspadura de los limones añade el azúcar por ultimo la harina mezclada con la levadura.Se deja reposar una hora o bien en los moldes de las magdalenas en el mismo envase en el que lo has amasado.Una vez que la masa este en los envases se le echa azúcar por encima justo antes de meterlas al horno a unos 170º unos 30 minutos, hay que estar atentos cuando estén doradas retirarlas del horno. 
La medida es un vaso de agua si no quieres hacer un kilo. vaso=1/4

APORTACIÓN DE FELI. BUENA COCINERA

ROSCOS FRITOS

Receta roscos fritos 
Por cada huevo tres cucharadas
Huevos azúcar aceite
Harina leche yogur blanco sobres de gaseosas sobre de levadura
Zumo 1 naranja no es necesario va al gusto yo se lo echo porque no se ponen duros los roscos
Ralladura limón zumo del limón
2 huevos
6 cucharadas azúcar
6 cucharadas de aceite olivan
3 cucharadas de leche 1 yogur blanco
2 gaseosas del tigre o bien una cucharada pequeña de bicarbonato una pizca
1 sobre de levadura si son 2 huevos no se lo eches entero 3 huevos el sobre entero
La harina la que tú veas que la masa se pueda amasar pero que no se quede dura
Si se te pega te untas las manos en aceite
Yo hago bolas para luego juntarlas de dos un dos hacer el rosco
Dejo las bolas reposar media hora para que la levadura haga su efecto
El azúcar con lo que los voy rebozar la paso por la batidora para que se quede más fina.

ESTA RECETA ES CORTESÍA DE FELI. 
MUY BUENOS Y CALENTITOS