SAQUITOS DE JAMÓN IBÉRICO

Estos aperitivos son Gourmet.



INGREDIENTES:
Masa Brick
Jamón Ibérico puro de bellota 
Dátiles 
1 Huevo (para pintar)

PREPARACIÓN:
Cortar la pasta Brick en cuatro trozos y poner tres capas intentando que no coincidan los picos, ponemos en el centro el relleno, un dátil envuelto en una loncha de jamón.
Cerramos y pintamos con huevo, el huevo nos ayuda a sellar y no se abren.
Meter en el horno unos minutos hasta que doren.
El tiempo depende del horno, pero se hace enseguida.

TOMATE CORAZÓN DE BUEY

Estos tomates me los ha regalado una vecina, y los publico porque me han llamado mucho la atención nunca antes los había visto, se están cultivando en la provincia de Almeria y se están exportando al extranjero para restaurantes gourmet.
El nombre Corazón de Buey es por su forma, alcanzan un peso de 300 a 500 gr.  
Son ideales para rellenar, tiene una piel muy fina que alberga una fruta muy carnosa y con muy pocas semillas, su sabor es deliciosamente dulce muy buenos para comer con un poco de sal y un poco de un buen aceite de oliva, su color es rojo, pero con una tonalidad rosácea en su interior.

GUISILLO DE PATATAS Y PECHUGA DE POLLO

Este guiso se puede preparar con cualquier carne que nos guste, costilla, ternera... 
Yo hoy lo he preparado con pechuga de pollo deshuesada.

INGREDIENTES:
Patatas (según las personas que van a comer)
Almendras (yo he puesto las de la foto)
3 Dientes de Ajos
1 Cebolla
1 Tomate
1 Pechuga de pollo
Unas hebras de azafrán
Aceite de oliva
1 Pastilla de avecren
Sal
Agua

PREPARACIÓN:
Pelar las patatas, lavar, partir a dados medianos y reservar en una olla donde vamos hacer el guiso.
Penemos un poco de aceite y freímos la pechuga partida y sazonada con sal, la ponemos encima de las patatas.
Freímos las almendras retiramos de la sartén para que no se quemen. Seguimos friendo en el mismo aceite los ajos pelados, la cebolla partida cuando este blanda ponemos el azafrán damos unas vueltas y añadimos el tomate pelado y partido a trozos, trituramos todo y lo agregamos en la olla con las patatas y la carne.
Ponemos un poco de sal, la pastilla de avecren, un poco de colorante alimenticio, agua la suficiente para cocer las patatas pero que no quede demasiado liquido.
Dejamos cocer a fuego medio movemos de vez en cuando hasta que las patatas estén cocidas.

PAELLA DE MARISCOS CON NECORAS

Este fin de semana he tenido la suerte de disfrutar de esta riquísima paella junto a mi Paco y unos amigos y os pedo decir que no se que estaba más rico si el marisco o el arroz los granos tenían todo su sabor Mummmmmmm

Tengo que decir que tanto los Bigaros, como las Necoras, Como... estaban vivas y el sabor rico..rico.

REVUELTO DE SETAS CON GAMBAS

INGREDIENTES:
1/2 kgr. de Gambas peladas
1  Kgr. de Setas
2 Dientes de ajos
4 Huevos
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Limpiar las setas y partir a tiras. Ponemos aceite en una sartén y doramos los dos dientes de ajos, cuando empiecen a dorar ponemos las setas partidas dejamos freír dando vueltas de vez en cuando.

Cuando empiecen a dorar sazonamos con sal movemos y agregamos las gambas rehogamos y por ultimo añadimos los huevos batidos. Terminamos de hacer los huevos y listo para comer.

HOY TOCA MENÚ A ELEGIR

A los que nos gusta la cocina hay días que apetece descansar y que le den la comida ya preparada, también con las prisas que se lleva hoy en día necesitamos echar mano a comidas preparadas.

Hoy os quiero enseñar una gran variedad de platos tradicionales que os van a venir muy bien, en solo un minuto calentar en el microondas y listo para comer.

 

En la foto de arriba lo podéis ver en la misma bandejita en la que viene preparado y en la de abajo en un plato de los míos.

TÉ VERDE DE CEREZA

A quien le gusten las infusiones le voy a enseñar una tienda online que tiene una gran variedad y un surtido increíble de sabores.
Hoy os dejo un té verde de cereza Mummmmm

APERITIVO DE TOMATES CHERRY MARIQUITA

Este es un aperitivo refrescante, original y muy sencillo de preparar.
Yo he puesto unas rodajas de pepino encima un poco de miel colocamos los tomates cherry sazonados con sal y partidos por la mitad con un pequeño corte en la parte de atrás, encima ponemos pequeños trocitos de aceituna negra y para la cabeza una aceituna ponemos aceite de oliva y listo para comer. 

LAS PROPIEDADES DE LA MANDARINA

La mandarina es una fruta ideal como postre o entre comidas con un importante aporte de vitaminas, fibra y minerales que le dan excelentes propiedades nutricionales, ideal para todo tipo de dietas.
La mandarina, al ser una fruta cítrica tiene una alta concentración en vitamina C, esta vitamina es un aporte antioxidante que previene el daño causado por los radicales libres y fuerza nuestro sistema inmunitario, por tanto el riesgo de padecer una enfermedad infecciosa como gripe disminuye. La mandarina también contiene ácido fólico y un alto porcentaje de provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico. 

APERITIVO CON ACEITUNAS

Estos aperitivos se pueden hacer sin rellenar las aceitunas yo he tenido un poco de paciencia y he puesto un poquito de queso dentro por eso he partido una para que se vea.

INGREDIENTES:

1 Bote de aceitunas sin hueso

1 Huevo

1 o 2 ramitas de perejil fresco

una pizca de orégano

3 Cucharadas de harina

3 Cucharadas de aceite de oliva

Leche

Sal

Pan rayado o Almendras molidas 

Aceite para freír

PREPARACIÓN:

Escurrimos las aceitunas y reservamos.

En una sartén ponemos las tres cucharadas de aceite, el perejil fresco partido muy pequeño y el orégano lo rehogamos unos segundos, añadimos las tres cucharadas de harina y una pizca de sal mezclamos muy bien (se nos quedara como si fuesen unas migas sin grumos) añadimos leche poco a poco y removiendo para no pasarnos con la leche y nos pueda quedar blando, esta bechamel nos tiene que quedar espesa, la ponemos unos minutos en el fuego y sin parar de mover.

La retiramos del fuego y vamos cubriendo cada aceituna con masa de bechamel, después las pasamos por huevo batido y pan rayado o almendra y freímos.

Dejamos que se enfrié y tenemos unos aperitivos muy sabrosos.