APERITIVOS DELICATESSEN PARA ESTAS NAVIDADES

Esta receta es muy sencilla de preparar y queda un aperitivo exquisito para cualquier ocasión y para las fiestas Navideñas viene genial.

INGREDIENTES:
Jamón Iberico 
Melón
Galletas para aperitivos

PREPARACIÓN:
Colocamos las galletas de aperitivos en el plato (yo he utilizado uno de pizarra)  da mucha elegancia. Hacemos bolas de melón y rodeamos con una loncha de jamón ibérico.

PARA ESTAS NAVIDADES FLAN DE TURRÓN

INGREDIENTES:
1 litro de leche
1 paquete de preparado para flan de 8 raciones
1 tableta de turrón blando de Jijona
Un brick pequeño de nata líquida
Azúcar (3 ó 4 cucharadas, según nuestro gusto)
Caramelo liquido

PREPARACIÓN:
Troceamos la tableta de turrón y con la batidora lo mezclamos con la leche, añadimos el preparado de flan y removemos hasta disolverlo bien, incorporamos la nata y el azúcar. Ponemos a calentar y seguimos removiendo hasta que hierva.
Volcamos sobre la flanera caramelizada y dejamos que se cuajen en el frigorífico.

GAJOS DE PATATA CAJÚN

INGREDIENTES:
3 Cucharadas de harina
1 Cucharada de pimentón (dulce o picante)
1 Cucharada de ajos seco
1 Cucharada de orégano seco
1/2  Cucharada de sal
Patatas
Aceite para freír

PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes en un bol o bolsa de plástico y mezclar todo.
pelar, lavar y cortar las patatas en gajos gajos gruesos mezclar con los ingredientes de rebozar. Freír con abundante aceite bien caliente.

En la foto de arriba están todos los ingredientes en una bolsa de plástico, después sacudir la bolsa para que mezclen todo.
En la foto de abajo las patatas rebozadas listas para freír.

MANTECADOS

Quiero desear unas Felices Navidades a todos mis seguidores y para agradecer el tiempo que perdéis en venir a visitar mi blog quiero dejaros esta bandeja con un surtido de unos mantecados ricos...ricos.
Este año los he descubierto y son unos mantecados exquisitos, si aun no los has probado recuerda Delicias de Antequera....El mismo nombre lo dice....."Delici.......

PAÑUELO DE HOJALDRE CON CREMA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:
Masa de hojaldre
Crema pastelera (aquí encontráis la receta)

PREPARACIÓN:
Esta receta es muy sencilla solo hornear la masa de hojaldre doblada por la mitad, preparar la crema pastelera y cuando este la masa lista sacar del horno abrir por la mitad, rellenar con la crema pastelera y cubrir con chocolate para fundir.

PASTELITOS DE HOJALDRE Y NARANJA

INGREDIENTES:
Masa de hojaldre
1 Vaso de zumo de naranja natural
1 Cucharada sopera de azúcar
1 Sobre de preparado para hacer flanes
1 Huevo para pintar
200 cl. de nata  para montar

PREPARACIÓN:
Exprimir las naranjas necesarias hasta obtener un vaso.
Diluir el sobre de preparado de flan en el zumo y poner a calentar echamos el azúcar y mover continuamente, cuando llegue a ebullición y veamos que empieza a espesar retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Colocamos dos laminas de hojaldre una sobre la otra y cortamos en cuadraditos. Pintamos el hojaldre con huevo batido espolvoreamos con canela y metemos en el horno hasta que suba el hojaldre y se dore.
Mezclamos la nata con el flan de naranja con las varillas de la batidora.
Cortad los hojaldritos por la mitad con cuidado (yo dejo un trozo sin terminar de cortar para que no se desmonten las tapas).
Los rellenemos, metemos en el frigo hasta el momento de servir. 

ALMEJAS EN SALSA

INGREDIENTES:
1 Kg. de Almejas
1 Cucharadita de Pimentón picante (La cuchara pequeña)
1 Pizca de pimienta molida
1 Pizca de cominos molidos
1 Pizca de ajos molidos
1 Pizca de perejil molido
Aceite de oliva Basilippo

PREPARACIÓN:
Cuando compremos las almejas las ponemos en un bol en agua y con un puñado de sal, de esta manera sueltan la arena si tienen, yo las dejo dentro del frigorífico un rato, después lavamos y escurrimos las almejas.
En una sartén ponemos el aceite de oliva Basilippo y todas las especias, dejamos unos minutos lo suficiente para que doren las especias, pero no se nos queme...en ese momento agregamos las almejas y tapamos. De vez en cuando movemos hasta que todas las almejas estén abiertas.
Listo para comer...Buen Provecho!!! 
Las preparareis más de una vez estoy segura.

Ponemos un poco de buen aceite de oliva y las especias.

Después de dorar las especias, ponemos las almejas mezclamos y tapar.

 Mover de vez en cuando para que tomen las especias por igual y cuando estén todas abiertas estarán  listas para comer.

PULPO AL ESTILO DE LUISA BELÉN

Este plato de pulpo lo he preparado yo, pero la receta me la dieron en el mes de agosto. 
Como la mayoría de vosotros sabéis yo practico tiro con arco y Luisa Belén es la madre de Julia la que practica el deporte de tiro con arco, y al igual que este mundillo del blog, el deporte que yo practico aunque compitas y en la linea de tiro seamos rivales se hacen muy buenas amistades y se conocen maravillosas personas una de ellas son esta gran familia de la Provincia de Motril (Granada). 
Muchas gracias Luisa Belén por seguir mi blog en el anonimato y gracias por la receta, también quiero que me digas si me ha quedado bien o tengo que cambiar algo. Un abrazo muy fuerte de tu amiga Trini Altea.
Voy con la receta, yo la escribo como me la copio Luisa Belén.

INGREDIENTES:
1 Pulpo
Cebolletas
2 Hojas de laurel
1 Cucharada de orégano
1 Cucharada de pimentón (dulce o picante)
1 Vaso de vino blanco
Sal y Aceite

PREPARACIÓN:
Cocer el pulpo según nuestro criterio.
Yo lo cuezo en la olla rápida 20 minutos.
Sacar, trocear y reservar medio vaso del jugo de cocción.
Freír bastantes cebolletas en julianas junto con el orégano y el laurel. Cuando están bien hechas y doraditas añadir el pulpo troceado y la cucharada de pimentón. Remover bien, el vino blanco hasta que hierva, seguido del jugo de cocción. Estén así un ratito. 
Cuando todo esté bien ligado y se consuman un poco los líquidos estará listo para comer.
Riquísimo acompañado con una cervecita o un tinto de verano.

Aquí dejo el enlace donde podéis ver lo guapa que es mi amiga Luisa Belén, aunque os advierto lo mejor no se ve, lo tiene por dentro.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2011/07/torta-real-y-cazuela-san-juan.html 

COPA DE COCO Y FRUTAS TROPICALES

INGREDIENTES: Para la crema de coco
1 Sobre de preparado para natillas
750 Gr. de leche
90 Gr. de azúcar
50 Gr. de Coco rallado 

INGREDIENTES: Para la crema de mango
2 Hojas de gelatina en láminas
1 Cucharada de aroma vainilla 
40 Gr. de azúcar (2 cucharadas soperas)
150 Gr. de puré de mango
50 Ml. de agua (3 o 4 cucharadas soperas)

PREPARACIÓN:
En un vaso, disolver el sobre de preparado para natillas con el azúcar y un poco de leche.
El resto de la leche la ponemos en un cazo a cocer cuando va a hervir mezclamos con el preparado anterior dejamos unos minutos más, retiramos del fuego añadimos el coco mezclamos bien.
Repartir la mezcla en copas o vasos transparentes hasta la mitad y dejar cuajar en la nevera.

PREPARACIÓN DE LA CREMA DE MANGO:
Remojar las laminas de gelatina 5 minutos en agua fría.
Calentar el agua en el microondas y disolver la gelatina.
Pelar y triturar el mango añadir el azúcar, el aroma de vainilla y la gelatina disuelta remover para que mezcle todo.
Coger las copas de la nevera y verter encima la crema de mango dejar enfriar en la nevera hasta que empiece a solidificarse. Agregar más natillas , cuajar un poco y terminar con la crema de mango restante.
Dejar reposar en la nevera durante aproximadamente 2 horas antes de servir. 

APERITIVOS DE SALAZONES CON ALMENDRAS

Hoy os voy a enseñar estos aperitivos de salazones que he comprado en el centro comercial, a quien le gusten los salazones esta marca Salazones Ricardo Fuentes E Hijos   la he probado y están muy buenos.
Hoy nos hemos tomado unos vinos con estos aperitivos con mojama de bonito y almendras fritas Mummmm que rico.