TABERNERO CON UN PUNTO DE PICANTE

Esta receta no se si es típica de mi ciudad, pero en algunos bares de Almería lo ponen lo único que lo presentan en un bollito de pan pequeño, yo hoy lo presento así.

INGREDIENTES:

1 Kg. Tomates (a mi megustan los de pera)

3 Pimientos tiernos

Cebolla una o dos dependiendo del tamaño

2 Pimientos asados

Pimiento picante  fresco (gindilla)

Carne al gusto (yo he utilizado magra de cerdo)

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

En una sarten ponemos el aceite de oliva y freímos la carne un poco generosa de sal, así después no suelo ponerle más.

Cuando la carne este hecha sin pasarnos mucho para que no se reseque, añadimos la cebolla, el pimiento tierno y el picante partido muy pequeño y lo dejamos freír moviendo de vez en cuando.

Cuando este pochado se añade el tomate sin la piel y el pimiento asado partido a trocitos se deja freír hasta que pierda el líquido que suelta el tomate moviendo de vez en cuando.