PIZZA CON MASA DE PAN CASERO

INGREDIENTES: "Masa Madre"
25 Gr. de levadura fresca
125 Ml. de agua tibia
100 Gr. de Harina aproximadamente
Una pizca de sal
INGREDIENTES:
200 Gr. de Harina
125 Ml. de aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Disolvemos la levadura en el agua añadimos una pizca de sal y la harina, amasamos bien. (yo empiezo con una cuchara o tenedor y después amaso con las manos para que mezcle bien).

Hacemos una bola y dejamos reposar hasta que doble el volumen la masa tapada y en un sitio caliente y sobre todo sin corriente. ( yo la guardo en el microondas sin funcionar).

Mientras tanto preparamos una masa con 200 gr. de harina, 125 ml. de aceite de oliva y una pizca de sal. Amasamos muy bien incorporamos la masa madre y amasamos con las manos sobre la mesa o mostrador.
Tomamos el trozo según tamaño de la pizza y con el rodillo estiramos.
Esta masa la podemos congelar y tenemos masa para cuando la queramos utilizar.