ROSCA DE PAN RELLENA DE QUESO Y JAMÓN

INGREDIENTES: "Masa Madre"
25 Gr. de levadura fresca
125 Ml. de agua tibia
100 Gr. de Harina aproximadamente
Una pizca de sal

INGREDIENTES:
200 Gr. de Harina
2 Huevo (uno para pintar)
125 Ml. de aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Disolvemos la levadura en el agua añadimos una pizca de sal y la harina, amasamos bien. (yo empiezo con una cuchara o tenedor y después amaso con las manos para que mezcle bien).

Hacemos una bola y dejamos reposar hasta que doble el volumen la masa tapada y en un sitio caliente y sobre todo sin corriente. ( yo la guardo en el microondas sin funcionar).

Mientras tanto preparamos una masa con 200 gr. de harina 1 huevo batido, 125 ml. de aceite de oliva y una pizca de sal. Amasamos muy bien incorporamos la masa madre y amasamos con las manos sobre la mesa o mostrador.
Tomamos la mitad o toda la masa según tamaño de la rosca, la metemos en un bol la dejamos reposar media hora en un sitio calentito y sin corrientes de aire.
Pasado el tiempo de espera volvemos amasar y extendemos dando forma rectangular. Empezamos con el relleno.
Yo he puesto tomate frito, orégano, lonchas de bacon, jamón de york, queso.
Enrollamos y le damos forma de rosca, para unir los bordes humedecemos con agua.
Barnizamos con huevo batido, hacemos unos pequeños cortes yo he puesto almendras por encima (se tuestan y quedan muy ricas).
Dejamos reposar 30 minutos aproximadamente.
Precalentamos el horno, metemos la rosca y horneamos a 180º unos 20 minutos.

INGREDIENTES: RELLENO
Queso 
Jamón york
Bacon
Tomate frito
Orégano