PIZZA CON MASA DE PAN CASERO

INGREDIENTES: "Masa Madre"
25 Gr. de levadura fresca
125 Ml. de agua tibia
100 Gr. de Harina aproximadamente
Una pizca de sal
INGREDIENTES:
200 Gr. de Harina
125 Ml. de aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Disolvemos la levadura en el agua añadimos una pizca de sal y la harina, amasamos bien. (yo empiezo con una cuchara o tenedor y después amaso con las manos para que mezcle bien).

Hacemos una bola y dejamos reposar hasta que doble el volumen la masa tapada y en un sitio caliente y sobre todo sin corriente. ( yo la guardo en el microondas sin funcionar).

Mientras tanto preparamos una masa con 200 gr. de harina, 125 ml. de aceite de oliva y una pizca de sal. Amasamos muy bien incorporamos la masa madre y amasamos con las manos sobre la mesa o mostrador.
Tomamos el trozo según tamaño de la pizza y con el rodillo estiramos.
Esta masa la podemos congelar y tenemos masa para cuando la queramos utilizar.

GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

Gambas peladas
Perejil
Ajos
Aceite de oliva
Sal
Guindilla (picante)

PREPARACIÓN:
Se puede preparar en una sarten pero yo siempre lo preparo en este recipiente de barro.
En un recipiente de barro se pone el aceite de oliva, los ajos y el perejil machacados en el mortero, la guindilla picante (entera o a trozos) yo pongo un poquito esto solo para que se haga y enseguida agrego  las gambas ya peladas y una pizca de sal.

MI TARTA FONDANT

CURSO TARTAS FONDANT

Hace unos días asistí a un curso de tartas de fondant que imparte Susana más conocida como "María de la O" incluso en el curso había quien la llamaba María pensando que ese es su nombre.
Susana es una especialista en repostería de diseño y quien quiera aprender puede apuntarse a los cursos que imparte en su tienda que se encuentra en la C/ Granada 57 (Almería) os dejo su teléfono:617446957. En su tienda podéis encontrar todo lo necesario relacionado con la repostería.

Pase unas horas muy a gusto, ese día había una gente muy agradable y quiero desde aquí daros un abrazo a todas.
En la foto de abajo las tartas ya terminadas.

TOMATE ROSA CON BONITO DEL NORTE

HOY UNA RECETA MUY BUENA PARA REFRESCAR ESTOS CALORES QUE TENEMOS....
TOMATES ROSA DE BARBASTRO CON FILETES DE BONITO DEL NORTE.
SON UNOS TOMATES MUY SABROSOS.

CHULETA DE CERDO CON PURÉ DE PATATAS

INGREDIENTES:

1 Chuleta de cerdo por persona

Puré de patatas

LIMONES HELADOS

INGREDIENTES:
500gr. de Nata para montar
115gr. de Azúcar
85gr. de Zumo de limón
La ralladura de un limón
4 Claras de huevos
4 Hojas de gelatina grandes
Una pizca de sal
Los limones a rellenar

PREPARACIÓN:
Lavar los limones a rellenar y cortar la parte superior y un poquito por debajo para que tengan base, por la parte superior vaciar por completo con cuidado de no romper.
Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 5 minutos.
Montar las claras de los huevos con una pizca de sal y a medio montar agregar la mitad del azúcar montar y reservar.
En un cazo poner el zumo de limón calentarlo un poco. Apartar del fuego y poner las hojas de gelatina una vez bien hidratadas y escurridas,  una a una mezclando bien.

Montar la nata con la otra mitad del azúcar glass y la ralladura del limón  luego agregar las claras montadas con mucho cuidado para que no se bajen con movimientos envolventes, cuando estén mezcladas  agregar la gelatina que tenemos disuelta con el limón y mover con cuidado.
Rellenar los limones, meter en el congelador y sacar un poco antes de consumir.

SI TE GUSTA EL BUEN MARISCO APÚNTATE AL SORTEO

"La Cocina de Trini Altea"  en colaboración "Comermarisco.com" esta de sorteo.

Si te gusta el buen marisco tienes la oportunidad de degustar un pack de Percebes o bien un pack de Nécoras (La empresa te da la oportunidad de elegir) acompañado con una botella de Ribeiro.
Apúntate desde este mismo momento hasta el 23 de septiembre 2012 a las 23 horas.

Ya habéis visto que el premio es un buen premio y exquisito, no pongo foto porque el/la ganad@r tiene la oportunidad de elegir entre un park de Percebes o un park de Nécoras, la empresa Comermarisco.com le enviara a casa después de finalizar la fecha del sorteo.

Optar al premio es muy sencillo y os pido muy poco:

1º -Tenéis que dejar un comentario en esta misma entrada indicando que queréis participar y no olvidar dejar el correo electrónico, para poder contactar si resultas ganador.

2º -Tienes que entrar en facebook de comermarisco y pulsar "Me gusta" dejar un comentario diciendo que prefieres Nécoras o Percebes. (si picas en el enlace te lleva a facebook).
El número para el sorteo sera asignado según el orden de la publicación del comentario. La empresa realizara el sorteo al finalizar.

3º - Solo pueden entrar en sorteo los residentes en península por problemas de envió del producto.

4º -Tienes que llevarte el logo a tu blog y seguir "La Cocina de Trini Altea"

BRIOCHE RELLENO DE BACÓN, JAMÓN YORK Y QUESO

INGREDIENTES:
150 ml. de leche templada
1 Cucharadita de sal
50 gr de azúcar
50 gr. de mantequilla
3 Yemas
25 gr. de levadura fresca
500 gr. de harina
Jamón york
Bacón
Queso en lonchas
1 Huevo para pintar

PREPARACIÓN:
Mezclamos la leche y la levadura, la sal, el azúcar y la mantequilla derretida.
Mezclamos bien y añadimos las yemas, vamos añadiendo harina y amasando, cuando este bien amasado hacemos un rectángulo y lo rellenamos con el jamón de york, el bacón y queso.
Cortamos trozos y los colocamos en un molde engrasado con un poco de mantequilla. Lo dejamos reposar en un sitio cálido hasta que aumente de tamaño.
Lo pintamos con huevo batido y horneamos a 180º hasta que este dorado.

Hacemos un rectángulo.

Rellenamos con Bacón.

Jamón de york.

Rellenamos con queso.

Cerramos y cortamos a trozos.

Ponemos en un molde engrasado con mantequilla y dejamos hasta que aumente el tamaño. (olvide hacer la foto y aquí se ve un poco aumentado).

Pintamos con huevo batido y horneamos hasta que dore.

UNA BUENA NOTICIA...VOY A SER ABUELA!!!!

La mayoría de vosotros sabéis que tengo un nieto...QUE QUERÉIS SI ME TIENE ENAMORADA" el rubio me ha conquistado bien, para mi es precioso, pero por lo que me ha robado el corazón es por como se comporta, me llama por teléfono casi todos los días, ya me habla, pero cuando era muy pequeño le daba el teléfono a su madre solo para oír mi voz.
Cuando esta conmigo es un niño muy cariñoso me dice que me quiere mucho y me da unos abrazos y unos besos....Me derrite!
Perdonarme, si me pongo hablar de Iker no soy capaz de parar...Bueno la noticia es que Iker va a tener un hermano o una hermana aun no sabemos, pero quería que todos sepáis la buena noticia.
Aprovecho para deciros que Trini (mi hija la futura mamá) esta de sorteo por si queréis probar suerte.

UNA SHANDY BIEN FRIA

Hoy es un día muy caluroso y que mejor que refrescarse con una Cerveza Shandy Cruzcampo sabor naranja   
Hoy os voy a contar que la primera vez que probé la cerveza Shandy fue en Francia en unas vacaciones, a mi marido le encanto, y cuando volvimos de las vacaciones la busque por los supermercados, pero hasta algún tiempo después no la encontré y desde entonces la suelo comprar y ahora no podía dejar de probar el nuevo sabor naranja.
He metido el vaso en el congelador ya lo veréis en la foto se ve blanco.....Que fresquita....muy buena. 

SALMOREJO ANDALUZ

INGREDIENTES:
1/2 Kgr. de tomates 
Un trocito de pan (del día anterior)
Sal 
Un buen Aceite de Oliva 

PREPARACIÓN:
Ponemos en pan en el vaso de la batidora encima los tomates, el aceite, la sal y trituramos todo.
A la hora de servir lo presentamos con trocitos de huevo duro y trocitos de jamón y unos hilos de un buen aceite de oliva.

SÁBADO 28 DE JULIO 2012 UN DÍA LLENO DE EMOCIONES

El sábado como habéis podido ver en la entrada anterior fue el cumpleaños de uno de mis tres hijos, las fotos son del medio día, por la tarde me fui a Garrucha un pueblo precioso de la provincia de Almería, porque por la noche a las 9 de la noche empezaba... III Trofeo Nocturno Villa de Garrucha. Una competición de tiro con arco y como la mayoría de vosotros sabéis es el deporte que yo practico.
Hace unos días hable con Elena del blog "La Cajita de Nieveselena" y mira que casualidad ella viajaba ese mismo día a Garrucha y hemos tenido la oportunidad de conocernos en persona y a su nieta que os aseguro es una muñeca....una rubia preciosa.

En la foto de arriba Elena y yo...a mi me veréis con la equipación dentro de poquito empezaba.

Elena con su nieta y yo.
En la foto de abajo Elena con mi arco.

Elena con mi arco..... menos mal que no la dejaron competir.....

En la foto de abajo estoy en la linea de tiro estoy después del de la camiseta verde.

En esta estoy tirando, ademas quien me quiera ver en vídeo tengo algunos entrenando el enlace esta en la cabecera de este blog. Son entrenado, pero....

Bueno aquí con mis compis....Gaby quedo tercera, Encarni segunda y yo os dedico este trofeo a todos vosotros.

Felicidades Andres por la competición, estuvo muy bien organizada.
Luisa Belén muchas gracias por la receta, cuando compre los ingredientes la preparo...Quien no lo sepa Luisa Belén es la madre de una chica que compite y nos vemos de vez en cuando en competiciones ahora ha sido algo más de un año...pero sigue mi blog en el anonimato.