CALAMARES EN ACEITE

INGREDIENTES:

1 Calamares

3 Cucharadas de aceite de oliva

3  Hojas de laurel

4 Dientes de ajos

2 Ramitas de perejil

1 Vaso de los pequeñitos de vino blanco

Sal (muy poquito)

PREPARACIÓN:

Machacas en un mortero los ajos y el perejil con una pizca de sal, pones el aceite de oliva y el majado que has hecho a fuego suave, cuando empiece a dorar agregas los calamares, las hojas de laurel y los rehogas un poco, añades el vino blanco sigues con el fuego lento y tapados, de vez en cuando los mueves... hasta que pierdan el vino y solo quede el aceite.