EMPANADILLAS DE CARNE AL CURRY

 INGREDIENTES:
1 kg. Carne picada
3 Cebollas medianas
3 o 4 Dientes de ajo
15 o 20 Almendras fritas 
Aceite de oliva
Pimienta molida 
Comimos molidos 
Curry 
Un par de cucharadas de harina
1/2 Vaso de leche 

Sal

PREPARACIÓN:

Partimos la cebolla y los ajos muy pequeño.

Ponemos en una sartén aceite no mucha para que no se nos quede después grasienta, si vemos que nos hemos quedado cortos se puede agregar en cualquier momento más.

Ponemos la cebolla y los ajos ya partidos a rehogar, es decir con el fuego medio, más bien bajo, para que se haga pero no esté dorado, movemos de vez en cuando. Cuando esté blandito, ponemos los cominos, la pimienta y el curry, mezclamos un poco para que se incorpore con la cebolla, agregamos la carne picada, sazonamos y mezclamos he intentado que la carne quede lo más suelta posible. Cuando esté la carne hecha, agregamos las almendras fritas y molidas (es opcional) yo le he puesto y las he triturado en el mortero... Lo de toda la vida.

Mezclamos bien y ponemos la harina, también puede ser harina maizena o harina espesante, si ponemos harina, intentamos que dore un poco mezclada con los ingredientes y a continuación agregamos la leche para hacer una especie de bechamel.

Dejamos enfriar y procedemos a rellenar las bases de empanadilla.

Se pueden hacer fritas o al horno, yo las he hecho en el horno unos diez minutos, con el horno ya caliente.