A este guiso puedes añadir un trozo de calabaza a trozos cuando añades las patatas, puedes poner judías verdes tiernas, puedes poner cardos a trozos, Zanahorias............. Lo que mas se suele poner es judías verdes. Pero admite muchas variedades según el gusto de los comensales.
INGREDIENTES:
2 Patatas
Carne de pollo o gallina
2 Huesos secos salados
1 Hueso de jamón
1/4 Kg. de costilla de cerdo
1 o 2 Huesos frescos
Morcilla (solo si quieres)
Sal
PREPARACIÓN:
Los garbanzos se ponen el día anterior en remojo.
Los huesos salados y de jamón se hierven un poco con agua para que suerte la sal y se tira ese agua. (Solo un poco).
Pon todos los ingredientes a cocer con bastante agua incluidos los huesos después de hervirlos, cuando empiece a hervir con ayuda de una espumadera le quitas la espuma fea que en principio hace, le pones sal y dejar cocer todo.
Cuando este todo bien cocido, (yo saco la carne y le quito los huesos y vuelvo a echar solo la carne, y los huesos salados y de jamón los tiro).
Ponemos las patatas partidas a cuadros y las judías verdes, zanahorias.... lo que quieras poner de verduras o bien solo dejar sin verdura.
Este cocido es un poco diferente del que hacemos aqui en galicia Trini, pero estoy segura que esta igual de rico y contundente, besos
ResponderEliminarEsta cocido se da cierto aire a la berza jerezana de mi tierra, le echamos pimentón y es un poco más potente en calorias, pero con este frio nos viene muy bien.Besos Trini
ResponderEliminarQué rico Trini!! Hoy precisamente lo hemos comido, el mio es madrileño, pero se parecen en lo esencial, y que bueno está como nos gusta.
ResponderEliminarEl tuyo delicioso!!
Un beso
Que plato tan bueno para días como hoy, aquí ha hecho mucho frío.
ResponderEliminarBesitos
Yo tambien te digo como Mariajo por aqui lo hacemos de forma diferente, pero es un cocido que para mi esta bien rico, aunque la morcilla la dejaria, bsssss
ResponderEliminarMenudo plato de cocido me comería con lo que me gusta,Se ve genial Trini con estos ingredientes. Bssss
ResponderEliminarY que buenos son los garbanzos, precisamente hoy los he puesto para comer con acelgas.Besicos
ResponderEliminarcuanto me gustaaa este platito
ResponderEliminarSe ve un cocido bastante rico y completo........Besos
ResponderEliminar¡¡Hola Trini!! Con este frío que está haciendo ya, no hay nada como este rico cocido andaluz bien calentito y tan bien elaborado. Besitos.
ResponderEliminarRico, rico, rico, no se si te he contado que ya he hecho 4 o 5 recetas de las tuyas y fueron un exito en casa, abrazos.
ResponderEliminarEste cocido es diferente al que hacemos por aquí, pero tiene una pinta estupenda. Y es que a mi el cocido, me gusta de cualquier forma!!
ResponderEliminarUn besazo
Riquísimo trini, una delicia de plato para estos días de tanto frío, nunca lo he preparado así, pero siempre viene bien variar un poco la receta para tener sabores nuevos del mismo cocido.
ResponderEliminarUn besito y feliz finde.
Que rico y que bien viene para estos dias de frio besitos
ResponderEliminarQué bien! yo lo hago igual,y unas veces con las judías verdes o bien con un poco de calabaza. ¡te ha quedado estupendo!!
ResponderEliminarUn beso.
este es el cocido que hay yo en casa pero ahora hago el madrileño, porque a mi marido le gusta mas. un besazo
ResponderEliminarCon este tiempo, este plato es de lo mas apetecible, ummm
ResponderEliminarHola Trini,
ResponderEliminarVaya pinta tiene ese cocido. Ideal para ahora que llega el frío.
De paso, aprovecho para invitarte a que te pases por mi blog esta semana. He organizado un sorteo navideño de un libro de recetas. Pero no es uno cualquiera, no. Este es uno muy especial, ya que lo he escrito yo y además incluye cuentos. Se llama "Chef Junior y el libro de las recetas con cuento".
Si quieres participar te invito a que visites mi blog. Te dejo el link del post: http://homefoodmadrid.blogspot.com.es/2014/12/bizcocho-de-yogur-para-un-cuento-de.html
Es muy fácil, solo hay que dejar un comentario: ¿A quién le regalarías un Chef Junior?
Muchas gracias y un abrazo
que cara mas buena tiene tu pato Trini . os deseo que paséis unas tranquilas fiestas. Besos para los dos-
ResponderEliminarQué rico este guisito bien caliente. Apetecen mucho estas preparaciones ahora que el invierno se está poniendo crudo. Bs.
ResponderEliminarUmmmmm que rico cocidito Trini, con lo que van apeteciendo ya este tipo de platos de cuchara, se ve espectacular!!
ResponderEliminarBesazos guapa!!
Veo que hay mil combinaciones a la hora de hacer cocido. Me encanta de cualquier manera y en días fríos todavía más.
ResponderEliminarHacía tiempo que no pasaba por aquí, sé que andas ocupada. Espero que sigáis bien todos.
Buen domingo.
Veo que hay mil combinaciones a la hora de hacer cocido. Me encanta de cualquier manera y en días fríos todavía más.
ResponderEliminarHacía tiempo que no pasaba por aquí, sé que andas ocupada. Espero que sigáis bien todos.
Buen domingo.
Perdona que no te visite mas a menudo, pero es que cada día tengo menos tiempo de tocar el pc. Espero que estés tan bien como siempre. TU receta me a encantado,aunque eso no es sorprendente porque siempre me gustan mucho. Te mando un besazo y un fuerte abrazo
ResponderEliminarQue bueno que estáaaaa.Por qui le llamamos puchero y le añadimos o fideos o arroz o sopas de pan y hierbabuena pero al final está riquisimo.Besos.
ResponderEliminarAcabo de poner garbanzos en agua, mañana cae uno con gallina !!!! Que rico y que bien sienta !!! Besos
ResponderEliminarUn cocido de los buenos y ahora en estos días de frío viene genial un platito de estos.
ResponderEliminarUn beso
Hola Trini, me encantan estos platos de cuchara, con este frío que ya tenemos sientan muy bien.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Qué delicia de cocido mi querida Trini, es que no le falta nada, me puedo imaginar el aroma que sale de ese plato, me lo anoto para un día de frío!! Besitos
ResponderEliminarMuy bueno, muy bien realizado, muy autentico y como no muy rico por que debe ser una delicia este gran cocido que has preparado Trini. Besos de la Cocina del Titi
ResponderEliminarHolaaa, un riquísimo cocido Trini, y en estos días que ya se ha instalado el frío, viene de maravilla.
ResponderEliminarUn besooo
Que rico, ya lo tengo hecho para hoy, un buen plato. bs.
ResponderEliminarUn buen plato para un dia frio como hoy! Mmm!
ResponderEliminarBs!
Que deliciosos, plato de cuchara, me encanta te ha quedado divino, besos
ResponderEliminarQue rico, sobre todo ahora con el frío. Espero que todo vaya bien Trini. Un abrazo
ResponderEliminarMuy distinto al gallego, pero igualmente delicioso! a mi es que me gustan y mucho!
ResponderEliminarQue riquíiiiiiiiiiiiisimo cocido Trini, adoro éstos platos que de pequeña no queria ni verlos, ahora para mi son una auténtica exquisited.
ResponderEliminarMuchos besos y buen fin de semana!!
Soy una gran fanática de los cocidos, pero aún no me he atrevido a probar de hacerlos. Me guardo la receta por si me animo. ¡Un beso!
ResponderEliminarTrini, este cocido sí lo sé hacer, es uno de los platos que aprendí preparar cuando me vine a vivir a Córdoba. Me encanta el cocido andaluz y para este tiempo viene muy bien, es delicioso y reconfortante.
ResponderEliminarSaludos!
Feliz Navidad que disfrutes en compañía de tu familia estas fechas.
ResponderEliminarUn beso grande
Joan i Sara
Cada zona tiene su receta de cocido, éste tiene que estar muy rico.
ResponderEliminarTrini, Felices Fiestas de Navidad y que el próximo Año 2015 te traiga lo mejor para ti y toda tu familia.
Besos
Solo desearte un Feliz 2015, junto a tu familia, besos
ResponderEliminarNo podia faltar este clasico de las cocinas españolas...que rico, saludos y felices fiestas , os deseo a ti , a paco y a tu familia un 2015 estupendo, saludos.
ResponderEliminarUn cocidito espectacular!!! qué bien nos vendría hoy con este frío que tenermos.
ResponderEliminarFeliz año Trini!!!
Besos
Riquísimo. En casa es un plato cotidiano y muy cotizado.
ResponderEliminarFeliz Año Nuevo. Besitos.
Riquísimo. En casa es un plato cotidiano y muy cotizado.
ResponderEliminarFeliz Año Nuevo. Besitos.
Feliz Ano 2015 e bons cozinhados
ResponderEliminar¡Qué delicia de cocido!
ResponderEliminarSoy asturiana de nacimiento y madrileña de adopción, en Asturias tenemos un cocido delicioso... pero es que en Madrid también, y en Andalucía lo mismo... lo probaré.
Estoy emocionada.
Ya te contaré.
Gracias.
(spezialia.blogspot.com)
Se perfectamente por lo que estás pasando y te entiendo muy bien. Después de enfermar mi madre y estar varios años pendiente de ella a los pocos meses de morir, en el 2013, le ocurrió a mi marido su enfermedad que todavía está con tratamientos y teniéndole que hacer pruebas con frecuencia......nos ha cambiado la vida cuando menos lo esperábamos.Muchos besicos para los dos y cuidaros mucho
ResponderEliminarrico rico :-) gracias!
ResponderEliminarHola hola! Ya he probado a hacerla y me quedó genial, así que te doy las gracias por la gran explicación :-). Utilicé aceitunas, que con los garbanzos quedan riqusimas. Cogí unas de Mercadona que resultaron ser ideales porque tenian un sabor fuerte e intenso. Están riquisimas, son las Guerra, estas http://www.aceitunasguerra.com/tienda, te las recomiendo!
ResponderEliminarOlá, este cozido tem um aspecto delicioso! Eu vivo no Porto, Portugal e cá também temos um prato de cozido mas, é diferente deste.
ResponderEliminarbjns