ROTI DE POLLO RELLENO

Este roti de pollo lo prepare para la noche buena, quedo muy jugoso y estaba muy bueno.
Mira que esos días es difícil ya que se preparan tantas cosas.

INGREDIENTES:
Carne de pollo
Castañas
Ciruelas
Nueces
Uvas pasas
Sal
Ajos
Pimienta molida

PREPARACIÓN:
Le pones sal y pimienta a la carne se estira de forma que nos cueste menos para poner los ingredientes y proceder al relleno, pones todos los ingredientes y cierras la carne de forma que todo quede dentro.
Yo le he puesto una redecilla pero en otras ocasiones que no he tenido he sujetado con hilo dándole forma que sujeté bien la carne, solo hasta que empiece a cocinar porque después coge consistencia y no pierde la forma.

INGREDIENTES:
Zanahoria 2
Tomate 1
Cebolla 1
Avecren 1 pastillita
Pimienta  molida
Vino blanco 1 vaso
Agua 1/2
Sal
Aceite (un poco)
Champiñones (de lastas que son pequeños)

PREPARACIÓN:
Cuando tengamos el roti listo, lo ponemos en una olla y ponemos con el roti las zanahorias, la cebolla, el tomate, el vino, aceite, el agua, la pastilla de avecren, la pimienta y sazonamos (un poco ya que el avecren da sabor) ponemos la olla al fuego muy lento y de vez en cuando se va girando el roti.
Cuando esté listo lo sacamos de la olla y todo lo demás lo pasamos por la batidora.
Le quitamos la redecilla al roti y lo volvemos a poner en la olla ponemos por encima lo que hemos triturado, le agregamos los champiñones de lata pequeños, lo dejamos unos minutos más dándole unas vueltas y listo para servir.