QUINOA CON SETAS Y MARISCO

INGREDIENTES:
2 Vasos pequeños de Quinoa
1/4 de Gambas
1/4 de Almejas
1/4 de Magra de cerdo
4 Dientes de ajos
Setas 
Sal
Aceite de oliva
Una pizca de pimienta molida
Una pizca de cominos molidos
Colorante

PREPARACIÓN:
Empezamos por pelar las gambas crudas y reservamos las dos partes. (Es decir las cascaras de gamba y las gambas peladas).
En una olla ponemos medio litro de agua aproximadamente, un poquito de sal y las almejas dejamos cocer hasta que se abran. Las sacamos del agua las almejas y en esa misma agua cocemos las cascaras de las gambas y reservamos ese caldo.
En una sartén ponemos como 1/4 vaso de aceite de oliva sofreímos los ajos partidos pequeños, cuando estén dorados añadimos la carne partida a trocitos y sazonada con sal, pimienta molida y cominos dejar freír dando vueltas de vez en cuando para que se haga por igual. Cuando este la carne agregamos las setas, las almejas y las gambas damos algunas vueltas para que se rehoguen añadimos la quinoa y dejamos unos minutos más dando algunas vueltas.
Agregamos el caldo que teníamos reservado ponemos sal y colorante, dejar cocer.

Empezamos por pelar las gambas crudas y reservamos las dos partes. (Es decir las cascaras de gamba y las gambas peladas).

Freímos todos los ingredientes.

Rehogamos la quinoa.

Agregamos el caldo y dejar cocer a fuego lento.