MUFFINS DE FRESA

No han quedado muy bonitos, porque no tenia los papeles adecuados y los he preparado en papel para magdalenas, pero os aseguro que están deliciosos. Los yogur los he puesto uno de sabor coco y el otro griego no me quedaban de otro sabor y se me ha antojado hacerlos hoy, pero estoy muy contenta con el resultado.


INGREDIENTES:
2 Yogures 
1 Medida del vaso del yogur de aceite de girasol
2 Huevos
1 Medida y media del vaso del yogur de azúcar
1 Ampolla de esencia de vainilla
280 Gr. de harina
2 Sobres de gasificante (los de dos colores 2 de cada) 
2 o 3 Cucharadas de mermelada de fresa o la que te guste.

PREPARACIÓN:
En un bol echa los yogures, el azúcar, el aceite, la vainilla, los huevos y batimos con la batidora hasta que esté todo bien mezclado. Añadimos la harina y los sobres de gasificante y volvemos a batir.
Ponemos la mermelada pero sin batir, con una cuchara damos movimientos envolventes, pero para que no mezcle mucho.
Echamos la masa en los moldes solo hasta la mitad y ponemos unas gotas de mermelada por encima si quieres así queda más bonito.
Metemos al horno previamente caliente y el tiempo depende de cada horno, pero si tienes duda con un palillo o algo muy fino lo pinchas en el centro si sale limpio ya esta listos.

He pesado 280 gr. y gusto al hacer la foto pone 283 gr.