SOPA CALDO DE PESCADO

INGREDIENTES:
1 Pescada
1 Cebolla
1 Tomate
2 Hojas de laurel
Unas ramitas de perejil
Sal
3 Cucharadas de aceite de oliva
Agua
Fideos de los finos (cabellin)

PREPARACIÓN:
Ponemos en una olla amplia la pescada ya limpia, la cebolla, el tomate y todos los ingredientes todo en crudo con abundante agua. Dejamos cocer.
Cuando este todo bien cocido, sacamos la pescada en un plato y quitamos las espinas y solo nos quedamos con las mollas del pescado.
La cebolla y el tomate lo pasamos por la batidora y el caldo lo colamos y en el caldo colado agregamos las mollas del pescado y el triturado de cebolla y tomate, en ese caldo ya limpio cocemos los fideos y listo para comer.