MI AGRADECIMIENTO A TOD@S MIS SEGUIDORES

Quiero dar una explicación de mi blog, lo primero quiero decir que yo no soy una cocinera profesional, simplemente que me gusta mucho cocinar, improvisar, experimentar con los alimentos.
Este blog al principio me lo abrió mi marido la persona que como siempre digo yo "Es mi eje porque mi mundo siempre jira a su alrededor" Paco es mi fan numero uno y no quiere que mis recetas se pierdan.
Como decía Paco me abrió este blogs para que en vez de guardar las recetas en mi libreta de apuntes lo guarde aquí, pero nunca pensamos que nadie vería mis comidas y gustaría mis recetas; me agrada mucho vuestros comentarios, correos y las personas que gracias a este blog he tenido la oportunidad de conocer.
Quiero que me perdonéis si no correspondo como merecéis, pero son muchos los e-mail y comentarios que recibo y no dispongo de tiempo libre suficiente para contestar todos.
Un beso Trini Altea

viernes, 14 de septiembre de 2018

CALABAZA FRITA AL ESTILO DE MI MADRE

INGREDIENTES:
1 kg. de Calabaza
1 Pimiento seco
4 dientes de Ajo
1 Cucharadita de Orégano
1 Cucharadita de pimentón dulce 
Longaniza o Chorizo (al gusto)
1/4 Vaso de vino blanco
Aceite de Oliva
Huevos 
Panceta




PREPARACIÓN:
Se limpia y pica la calabaza.
Se pone en la cazuela un poco de aceite donde se fríe el pimiento seco y el ajo, con cuidado que no se queme y se apartan en el mortero.
En la misma cazuela se fríe la longaniza o chorizo, así como la panceta y se añade la calabaza.
Se maja lo que hay en el mortero con un poco de orégano, pimentón y sal.
Cuando la calabaza esté frita y no quede nada de agua se añade lo del mortero y el vino, se le da unas vueltas hasta que se consuma el vino y se deja reposar.
Se puede acompañar con un huevo frito.

14 comentarios:

Mari-Pi-R dijo...

Creo que me iba a gustar, ya que me gusta todo lo que sea a base de calabaza.
Un saludo.

Sopa de Sopa con Pepi dijo...

Hola Trini!!!
Cómo me alegra ver cuando publicas.
Esta receta de tu madre tiene que estar para rebañar el plato. Si que es las recetas de las mamás siempre son un triunfo!!! ;)

Besos preciosa!!

INMA MAQUITO dijo...

Hola trini nunca he comido la calabaza asi , me ha gustado la probare besitos guapa

VENTANA DE FOTO dijo...

Las recetas que se pasa de generación a generación, suelen ser muy valiosas.

Besos

Sara O. Durán dijo...

Creo que me encantará. Lo sé. Haré tu receta y ya te contaré.
Un abrazo.

Anne Hagman-Niilola dijo...

I have to try that. Have a nice weekend

lolines dijo...

Estas recetas de las madres, siempre, siempre son riquisimas.
Un abra<o

CRISTINA dijo...

Hola Trini, es una receta muy origina. La madre siempre dejando su huella en nuestra cocina, seguro que esta genial.
Un abrazo.

Gladys dijo...

Que rica receta me encanta la calabaza en todas sus formas y más en una rica crema. Saludos feliz fin de semana.

Nati dijo...

Pues me parece un estilo muy rico. Un besazo.

Marta dijo...

Pues nunca la he probado asi preparada pero seguro que tiene que estar buenisima, seguro.
Besitos guapa

Aurora dijo...

Hola Trini!! Me ha encantado esta receta, mi madre también la hace y en mi pueblo se llama guisote de calabaza.

Besos y hasta pronto.

Dorisalon dijo...

Todo lo que lleva calabaza me encanta y este guiso tiene muy buena pinta... Un abrazo

Javier dijo...

Trini, nunca he probado así la calabaza, pero por los ingredientes que lleva creo que me encantaría

Abrazos!!

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