Estos fideos se los dedico a Jose y Javi, dos estudiantes muy especiales para mi. (Hijos de una buena amiga)
Si no entendéis algo preguntarme.
Si no entendéis algo preguntarme.
Esta receta va por vosotros.!
INGREDIENTES:
1 Calamar
1/4 Kg. Magra de cerdo
150 Gr. Gambas
1 Pimiento seco
1 Tomate
1 Cebolla pequeña
3 Dientes de ajos
1 Pimiento verde tierno (los de freír)
1 Sobrecito de Azafrán molido
1/2 Pastilla de Avecren
2 Hojas de laurel
Sal
Aceite de oliva
Fideos
PREPARACIÓN:
En una sarten empece por freír el pimiento seco (sin las semillas), lo sacas y lo pones en el vaso de la batidora con un poquito de agua y reservas.
En ese mismo aceite fríes la carne, cuando este añades los calamares (no es necesario freír mucho ya que después terminan de hacer), los retiras del aceite y los pones en una cazuela donde vas a preparar los fideos.
En el mismo aceite fríes los ajos pelados, el pimiento verde y la cebolla partida a trozos, cuando este frito añades el tomate pelado y partido. Este sofrito lo pones en el vaso de la batidora donde tenias el pimiento seco y trituras todo.
Lo pones en la cazuela donde vas cocer los fideos, pones el azafran molido, la pastilla de avecren, sal y las gambas, pones agua, las hojas de laurel, mezclas todo y pones la cazuela al fuego.
Dejas cocer unos 20 minutos aproximadamente y añades los fideos hasta que estén cocidos.