MI AGRADECIMIENTO A TOD@S MIS SEGUIDORES

Quiero dar una explicación de mi blog, lo primero quiero decir que yo no soy una cocinera profesional, simplemente que me gusta mucho cocinar, improvisar, experimentar con los alimentos.
Este blog al principio me lo abrió mi marido la persona que como siempre digo yo "Es mi eje porque mi mundo siempre jira a su alrededor" Paco es mi fan numero uno y no quiere que mis recetas se pierdan.
Como decía Paco me abrió este blogs para que en vez de guardar las recetas en mi libreta de apuntes lo guarde aquí, pero nunca pensamos que nadie vería mis comidas y gustaría mis recetas; me agrada mucho vuestros comentarios, correos y las personas que gracias a este blog he tenido la oportunidad de conocer.
Quiero que me perdonéis si no correspondo como merecéis, pero son muchos los e-mail y comentarios que recibo y no dispongo de tiempo libre suficiente para contestar todos.
Un beso Trini Altea

jueves, 30 de junio de 2011

MAHN MAC

Hoy quiero dar las gracias a la empresa Mahn mac por este magnifico lote muy amablemente me ha hecho llegar hasta mi casa, en un camión frigorífico, este lote de ensaladas. 




miércoles, 29 de junio de 2011

EL TIGRE

Hoy os presento los productos El Tigre quien me sigue desde hace tiempo, ya  los mostré en alguna que otra receta ya que estos productos los conozco desde que era una niña de ver a mi madre utilizarlos en esos años donde vivía mi madre tenia un horno de leña y nos hacia desde el pan, mantecados..... infinidad de cosas muy ricas.
Quiero desde aquí dar las gracias Alfonso Garcia  me llamó por teléfono y me comento que había visto mis recetas en las que había utilizado los sobres El Tigre y me dijo que me haría llegar estos productos.
Os muestro en las fotos el paquete que he recibido y un  libro de recetas que poco a poco os mostrare cuando las cocine.



martes, 21 de junio de 2011

DIBARCAFÉ

Desde aquí quiero dar las gracias a DibarCafé por estas muestras de café que muy amablemente me han hecho llegar hasta mi casa.

Para los que les gusta el café les invito a este postre de flan de café y a los que no les gusta, les puedo decir que es muy rico tiene un sabor muy suave y estoy casi convencida que también les gusta.




INGREDIENTES:
1 Sobre de flan de 8 raciones
1/2 l. de café
400 Gr. de nata para montar
Caramelo liquido opcional

PREPARACIÓN:
Preparamos medio litro de café y reservamos.
Ponemos la nata y el sobre de flan en un cazo y movemos hasta que se mezcle bien, lo  ponemos en el fuego removiendo y agregamos el café sin dejar de mover hasta que comience a hervir lo retiramos del fuego y volvamos en un molde grande o en moldes individuales, dejar enfriar y meter en la nevera.
Mejor si se prepara de un día para otro.


PREMIO "LUZ DEL SOL"

Quiero dar las gracias por entregarme este premio a "Cordobesa" del blog "De Colores"  quien no conozca su blog le invito a que lo visite.


Ahora se lo tengo que entregar a 12 blog la verdad que es difícil porque os lo merecéis todos los que me visitáis de una u otra manera, pero tengo que elegir solo a doce.













lunes, 20 de junio de 2011

MANITAS DE CERDO CON CHORIZO Y GARBANZOS

INGREDIENTES:
1 kg. Manitas de cerdo
1/2 kg. Garbanzos (que pondremos en remojo el día anterior)
3 Chorizos
Jamón (un trozo para partirlo en dados )
2 Ó 3 hojas de laurel
Cominos ( lo que cojas en la punta de una cucharita pequeña)
Pimienta (mas o menos como de cominos)
1 Tomate grande o dos medianos
1 Cebolla
6 Ajos (dientes)
1 Pimiento picante
Aceite de oliva
Agua (para cocer)
Sal



PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer las patas con los garbanzos y un poquito de sal. Le quitamos la espuma igual que al cocido.
Mientras se cuecen hacemos un sofrito con los ajos, el pimiento picante, la cebolla, el tomate, (yo lo pongo sin la piel) lo pico con la batidora y lo ponemos en la olla, cuando estén cocidos tanto las manitas como los garbanzos, añadimos el jamón partido ha trocitos y el chorizo, ponemos las hojas de laurel, pimienta, cominos, se deja cocer como media hora más y listo.

jueves, 16 de junio de 2011

MARISCO EN SALSA MARINERA

INGREDIENTES: 
1/4 Gambas
1 Calamar
1/4 Almejas
1/4 Mejillones
3 Dientes de ajos
3 Ramitas de perejil
2 o 3 Cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de sal
2 Hojas de laurel




PREPARACIÓN:
Pelamos las gambas y reservamos las cascaras.
Limpiamos todo el pescado.
En un cazo con muy poca agua cocemos las cascaras de las gambas, colamos el caldo obtenido y guardamos.
En el mortero machacamos los ajos pelados y el perejil con una pizca de sal ya que el pescado admite poca.
En una sartén con dos o tres cucharadas de aceite de oliva freímos las anillas de calamar enharinadas 
(como es muy poco aceite solo se rehogan) es para sellar, los sacamos de la sartén y los pasamos a donde vamos a cocinar todo el pescado, en el aceite que nos queda (si es muy poco se añade algo mas) ponemos el majado del mortero y rehogamos con la harina que han soltado los calamares lo pasamos con los calamares y ponemos todo el pescado y la hojas de laurel, a fuego lento dejamos cocer moviendo de vez en cuando.
Se nos queda como una salsa con el caldo que sueltan las almejas, mejillones y la harina de los calamares.

MANZANAS MARLENE

Hoy quiero mostraros esta cajita de "manzanas Marlene" me han enviado a mi casa y yo os dejo esta tarta de manzanas que he preparado con ellas os invito a un trocito.
Y aprovecho desde aquí para darle las gracias a Alessia por esas deliciosas manzanas marlene.



INGREDIENTES:
1 Masa de hojaldre
3 Manzanas Marlene
Mantequilla
Crema pastelera




PREPARACIÓN:

Unta el molde con mantequilla, coloca la masa de hojaldre
echas la crema pastelera (ver receta en postres).
Encima colocar la manzana partida en laminas muy finas y meter al horno hasta que veamos que el hojaldre este hecho y la manzana dorada.



VINOS DESALCOHOLIZADOS ÉLIVO

Hoy os dejo estas dos botellas de vino desalcoholizado Élivo  es una empresa que trabaja por la innovación y la evolución de los mejores vinos hacia un producto nuevo y sorprendente.
Aquí os dejo dos botellas de vino Élivo sin alcohol una de vino blanco y otra de tinto y os dejo una tapa de empedrao espero os guste.

miércoles, 15 de junio de 2011

CHEF MUNNÉ

Hoy vengo con una receta de "arroz a banda" que muy amable mente la empresa Chef Munné me ha hecho llegar, solo hay que calentar el caldo que viene en la lata, cuando empiece a hervir añedir el arroz y las hebras de azafrán que también las trae, cocer el arroz y listo para comer. En estos tiempos que corren que todos o la gran mayoría vamos siempre con las prisas, es una comida muy socorrida.
Desde aquí quiero dar las gracias a Josep Munné por haberme dado la oportunidad de conocer y probar este arroz.



En la foto de abajo podéis ver las hebras de azafrán.


Aquí os dejo este plato de arroz para que comprobéis como ha quedado, los calamares los trae también.


martes, 14 de junio de 2011

PRODUCTOS VIRGINIAS

Hoy quiero agradecer a la empresa  http://www.virginias.es que muy amablemente me ha hecho llegar estos productos que muestro en una fotografía, son productos muy buenos quien no los conozca invito a que los prueben.



CREMA PASTELERA

Está crema es muy buena, para tartas, rellenar bizcochos, para cualquier relleno......

INGREDIENTES:
50grs. De mantequilla
1/2 Litro de leche
1 Limón (solo la corteza)
Canela (un palito)
125 grs. de azúcar
3 Huevos
50 grs. De maizena


PREPARACIÓN:
Pon en un cazo la mantequilla cuando se derrita incorpora la leche, la corteza del limón y el palito de canela y deja que rompa a hervir.
Bate las tres yemas de huevo junto con el azúcar y la maizena en un cuenco.
Cuando la leche comience a hervir, vez agregando poco a poco, a la mezcla de huevos, removiendo cuidadosamente.
Vuelve a poner en el cazo y cocina a fuego muy bajo o al baño maría  removiendo en movimientos de 8 hasta que espese, pero sin cocer. Déjala enfriar y queda lista para rellenar tartas, bizcochos, etc.

domingo, 12 de junio de 2011

PIMIENTOS CON GABARDINA

No pongo cantidades porque depende de la cantidad de pimientos hacer, pero con un solo huevo sale bastante masa.

INGREDIENTES:
Pimientos tiernos
1 Huevo
Harina
1/4 Vaso de leche
Sal
Aceite


PREPARACIÓN:
Lavar bien los pimientos si son de los pequeños que no tienen semillas, si tienen semillas se las quitas y si son muy grandes los pimientos yo los parto a trozos alargados.
Aparte se hace una especie de papilla mas bien blanda con un huevo batido, un chorreoncito de leche una pizca de sal y añadiendo harina hasta  conseguir la masa, blandita.
Los emborrizamos en la masa y los vamos friendo en una sartén con abundante aceite.



Estos pimientos los he hecho enteros porque son pequeños y no tienen semillas, pero siendo tiernos se pueden hacer cualquier tipo de pimiento.



Pongo esta foto de la masa para que se vea como dejarla de blandita, si la masa queda muy espesa no se queda pegada al freír.

sábado, 11 de junio de 2011

BIZCOCHO DE CALABAZA

Hoy le dedico esta entrada a nuestro compañero bloguero y conocido  Tito se muy bien como se siente, se que esta muy triste después de dos meses muy duros con su padre enfermo, el martes día 7 se fue para siempre, ahora las palabras sobran.
Solo te digo Tito que nunca te he visto solo te conozco virtualmente pero te queremos.
Un abrazo de parte de Paco y de mi.

Este BIZCOTITO es una receta del blog de Tito la copie y la hice, hoy la vuelvo a publicar porque como he dicho no tengo palabras.
Pinchando en el nombre  os lleva a la receta de su blog. 


INGREDIENTES:
400 Gr. de calabaza (ya limpia)
100 Gr. de mantequilla
150 Gr. de azúcar
100 Gr. de coco rallado
100 Gr. de harina
3 Huevos (si son de la suegra de Tito mejor)
1 Sobre de levadura
1 Pellizco de sal
1 limón (la piel rallada) 
Azúcar glass para decorar



PREPARACIÓN:
Cocemos la pulpa de calabaza unos 15/20 minutos hasta que esté tierna y escurrimos muy bien de agua.
En una fuente mezclamos la calabaza con los 100 gramos de mantequilla hasta obtener una especie de papilla.
En otra fuente, mezclamos los 3 huevos con los 150 gramos de azúcar, los 100 gramos de coco rallado y añadimos los 100 gramos de harina con el sobre de levadura y el pellizco de sal.
Agregamos la piel del limón rallada.
Mezclamos ambas masas obtenidas
Ponemos en un molde engrasado y enharinado, cocemos en el horno a 180ºC durante unos 30/40 minutos (según horno) calor arriba y abajo. Pinchamos con un palillo a ver si está hecha! si no dejamos un ratín más!

Dejamos que enfrié completamente antes de desmoldar y decorar con azúcar glass


Tito te dedico esta flor que la hizo Paco.

viernes, 10 de junio de 2011

MAHESO

Hoy quiero agradecer a Maheso que muy amablemente me ha hecho llegar unos vales para que yo recoja los productos del supermercado y así no interrumpir la cadena de frió.




jueves, 9 de junio de 2011

CAFÉS SALZILLO

Hoy quiero dar las gracias a Cafés Salzillo  que muy amablemente me ha hecho llegar, una bolsa de café oro verde que nada mas que abrir la bolsa el olor impregna la cocina de su buen aroma.




miércoles, 8 de junio de 2011

FLAN DE CAFÉ

INGREDIENTES:
1 Sobre de flan de 8 raciones
1/2 l. de café
400 Gr. de nata para montar
Caramelo liquido opcional



PREPARACIÓN:
Preparamos medio litro de café y reservamos.
Ponemos la nata y el sobre de flan en un cazo y movemos hasta que se mezcle bien, lo  ponemos en el fuego removiendo y agregamos el café sin dejar de mover hasta que comience a hervir lo retiramos del fuego y volvamos en un molde grande o en moldes individuales, dejar enfriar y meter en la nevera.
Mejor si se prepara de un día para otro.
Yo lo he preparado en moldes individuales porque a unos les gusta con caramelo y a otros no, el de la foto es con caramelo.







martes, 7 de junio de 2011

EMBUTIDOS ESPAÑA

Desde aquí quiero dar las gracias a Embutidos España por este trozo de lomo embuchado que muy amablemente me ha hecho llegar, para que lo pueda degustar. 





lunes, 6 de junio de 2011

PREMIOS

Quiero que me perdonéis por no haber publicado antes estos premios, me los habéis entregado y se me ha acumulado el trabajo os agradezco mucho que os acordéis de mi al entregar el premio, aunque al recoger el premio te he dado las gracias ahora te digo "MUCHAS GRACIAS"



























Aquí te dejo los premios y ahora que me has dejado el comentario llévate tú premio y si te apetece llevártelo en silencio te lo puedes llevar. Un beso
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